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栄養たっぷり、チリコンカン

副菜

栄養たっぷり、チリコンカン
  • 投稿日2019/02/16

  • 調理時間15

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畑のお肉と言われる、大豆を使ったヘルシーなチリコンカン、野菜、ソーセージを加えて栄養バランスばっちりの一品です! お子さんには、タバスコを抜いて、お父さんには、タバスコ入りのピリッとしたおつまみに!

材料3人分

  • ミックスビーンズ(水煮)
    120g前後
  • ジャガイモ
    1個(正味80g)
  • トマト
    1/2個(100g)
  • 玉ネギ
    1/4個(正味60g)
  • 粗挽きソーセージ
    3本(65g)
  • オリーブ油
    大さじ1
  • A
    塩、粗挽き黒こしょう
    少々
  • A
    ガーリックパウダー
    小さじ1/4
  • A
    コンソメ(顆粒)
    小さじ1/2
  • B
    トマトケチャップ
    大さじ2
  • B
    砂糖
    小さじ1/4
  • タバスコ(お好みで)
    少々
  • パセリ
    少々

作り方

ポイント

タバスコは、お好みでかけて下さい。 パセリは、乾燥でも生でも! ジャガイモは、レンジにかけて、指でつぶれる位でOKです。

  • ミックスビーンズ(水煮)は、ザルにあげておく。

  • 1

    ジャガイモは、1cm角に切り、水にさらし、ザルにあげる。耐熱皿に並べ、ラップをし、レンジ(600w)で、1分40秒~かける。 トマト、玉ネギ、粗挽きソーセージは、大豆と同じくらいの大きさに切る。

    工程写真
  • 2

    フライパンに、オリーブ油を敷き、ミックスビーンズ(水煮)、①、A 塩、粗挽き黒こしょう少々、ガーリックパウダー小さじ1/4、コンソメ(顆粒)小さじ1/2を加え炒める。

    工程写真
  • 3

    玉ネギが透明になってきたら、B トマトケチャップ大さじ2、砂糖小さじ1/4を加え、器に盛り、タバスコ(お好みで)、パセリをかける。

レシピID

372429

「大豆」の基礎

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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

「料理家」という働き方 Artist History