チキンソテーのさっぱりソース

つけあわせ野菜：ミニトマト、レタス、キャベツ等

鶏もも肉は、包丁で厚さを均一にし、塩を振る。

フライパンに、サラダ油を敷き、皮を下にして蓋をして焼く。 上下を返し、肉に火を通し、A 酢小さじ４、レモン汁小さじ１/2、白だし小さじ１、みりん大さじ１、砂糖小さじ２を加え煮からめる。（肉は、両面に、味が染みるように上下を返す。） 食べやすい大きさに切り、器に盛りつけ、つけあわせ野菜を添える。