副菜
シャキシャキ感がたまらない！牛肉と小松菜のゴマめんつゆ炒め
投稿日2020/11/10
更新日2020/11/10
調理時間10分
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冬が旬の小松菜、寒くなると甘味が増して美味しくなります。 アクも少ないので、下茹でなしで調理できます。 めんつゆにすりごまを加え、うま味が増します。
材料2人分
- 牛薄切り肉１２０ｇ
- 小松菜１束
- 長ネギ１本
- A塩、こしょう少々
- A酒大さじ１
- ごま油大さじ１
- Bめんつゆ(２倍濃縮)大さじ３
- Bみりん大さじ２
- B白すりごま小さじ２
- 白いりごま少々
作り方
ポイント
小松菜は、さっと炒め、シャキシャキ感を楽しんでください。
- 1
牛薄切り肉は、２ｃｍ幅に切り、A 塩、こしょう少々、酒大さじ１をもみこむ。 小松菜は、根本を切り、洗い３ｃｍ幅に切る。 長ネギは、１ｃｍの斜め切りにする。
- 2
フライパンに、ごま油を敷き、牛薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、長ネギを加え、中火で１分炒める。
- 3
②に、小松菜、B めんつゆ(２倍濃縮)大さじ３、みりん大さじ２、白すりごま小さじ２を加え炒め、器に盛り、白いりごまをふる。
レシピID
401236
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。