シャキシャキ感がたまらない!牛肉と小松菜のゴマめんつゆ炒め

10

2020.11.10

分類副菜

調理時間: 10分

ID401236

さっちん 

15分で飲みおかず

冬が旬の小松菜、寒くなると甘味が増して美味しくなります。
アクも少ないので、下茹でなしで調理できます。
めんつゆにすりごまを加え、うま味が増します。

ごま油 小松菜 めんつゆ ヘルシー 白すりごま 長ねぎ 牛肉薄切り

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材料2人分
牛薄切り肉 120g
小松菜 1束
長ネギ 1本
A
塩、こしょう 少々
A
大さじ1
ごま油 大さじ1
B
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
B
みりん 大さじ2
B
白すりごま 小さじ2
白いりごま 少々
作り方
Point!
小松菜は、さっと炒め、シャキシャキ感を楽しんでください。
  1. 牛薄切り肉は、2cm幅に切り、A

    塩、こしょう 少々、酒 大さじ1

    をもみこむ。
    小松菜は、根本を切り、洗い3cm幅に切る。
    長ネギは、1cmの斜め切りにする。
  2. フライパンに、ごま油を敷き、牛薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、長ネギを加え、中火で1分炒める。
  3. ②に、小松菜、B

    めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3、みりん 大さじ2、白すりごま 小さじ2

    を加え炒め、器に盛り、白いりごまをふる。
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