キラキラゼリー
投稿日2021/06/13
更新日2021/06/13
調理時間15分(ゼリーを冷蔵庫で冷やし固める時間は除く。)
暑いとツルンとしたデザートが食べたくなります。 アガーを使うので、短時間で固まり(３０～４０度で固まり始めます。)、ゼリーの透明度も高く、食感もプルンと出来上がります。 お好きなフルーツを何種類か加えると、彩りもよく、涼しげに！ いつも見ていただき、ありがとうございます。
材料6人分
- A牛乳500ml
- Aアガー2袋(10g)
- A砂糖大さじ4
- B黄桃缶詰1缶
- B水適量
- Bアガー2袋(10g)
- B砂糖大さじ4
- キウイフルーツ1個
- パイン缶(スライス)1～2枚
作り方
ポイント
アガーは、ぬるい状態で固まり始めるので、５０度位でグラスに注いでください。 黄桃缶詰は、桃が２つ割りのものを使用しました。余った桃のシロップ漬けは、ヨーグルトなどに入れて食べてください。
- 準
黄桃缶詰は、実とシロップを分ける。
- 1
A 牛乳500ml、アガー2袋(10g)、砂糖大さじ4で、牛乳かんを作る。 アガーと砂糖を小さな容器に入れ、よく混ぜる。 鍋に牛乳を入れ、アガー+砂糖を加え、ゴムベラでよく混ぜ、弱火にかけ溶かす。 粗熱を取り、グラスに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 2
黄桃缶詰の実は、２つ割りのものを１～２個使う。 キウイフルーツ、パイン缶(スライス)、ももを１．５ｃｍ角に切る。 ①に、フルーツを飾る。
- 3
B 黄桃缶詰1缶、水適量、アガー2袋(10g)、砂糖大さじ4で、透明ゼリーを作る。(この工程では、黄桃缶詰のシロップのみを使用。) アガーと砂糖を小さな容器に入れ、よく混ぜる。 もものシロップと水をあわせて５００ｃｃにし、鍋に入れ、アガー+砂糖を加えゴムベラでよく混ぜ弱火にかけ溶かす。
- 4
③を②に注ぐ。 注ぐとき、軽量カップ又はボウルに注ぎ口がついている容器を使うと、グラスにきれいに注ぐことができる。 冷蔵庫で冷やし固める。
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。