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キラキラゼリー

デザート

キラキラゼリー
  • 投稿日2021/06/13

  • 調理時間15(ゼリーを冷蔵庫で冷やし固める時間は除く。)

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40

暑いとツルンとしたデザートが食べたくなります。 アガーを使うので、短時間で固まり(30~40度で固まり始めます。)、ゼリーの透明度も高く、食感もプルンと出来上がります。 お好きなフルーツを何種類か加えると、彩りもよく、涼しげに! いつも見ていただき、ありがとうございます。

材料6人分

  • A
    牛乳
    500ml
  • A
    アガー
    2袋(10g)
  • A
    砂糖
    大さじ4
  • B
    黄桃缶詰
    1缶
  • B
    適量
  • B
    アガー
    2袋(10g)
  • B
    砂糖
    大さじ4
  • キウイフルーツ
    1個
  • パイン缶(スライス)
    1~2枚

作り方

ポイント

アガーは、ぬるい状態で固まり始めるので、50度位でグラスに注いでください。 黄桃缶詰は、桃が2つ割りのものを使用しました。余った桃のシロップ漬けは、ヨーグルトなどに入れて食べてください。

  • 黄桃缶詰は、実とシロップを分ける。

    工程写真
  • 1

    A 牛乳500ml、アガー2袋(10g)、砂糖大さじ4で、牛乳かんを作る。 アガーと砂糖を小さな容器に入れ、よく混ぜる。 鍋に牛乳を入れ、アガー+砂糖を加え、ゴムベラでよく混ぜ、弱火にかけ溶かす。 粗熱を取り、グラスに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

    工程写真
  • 2

    黄桃缶詰の実は、2つ割りのものを1~2個使う。 キウイフルーツ、パイン缶(スライス)、ももを1.5cm角に切る。 ①に、フルーツを飾る。

  • 3

    B 黄桃缶詰1缶、水適量、アガー2袋(10g)、砂糖大さじ4で、透明ゼリーを作る。(この工程では、黄桃缶詰のシロップのみを使用。) アガーと砂糖を小さな容器に入れ、よく混ぜる。 もものシロップと水をあわせて500ccにし、鍋に入れ、アガー+砂糖を加えゴムベラでよく混ぜ弱火にかけ溶かす。

  • 4

    ③を②に注ぐ。 注ぐとき、軽量カップ又はボウルに注ぎ口がついている容器を使うと、グラスにきれいに注ぐことができる。 冷蔵庫で冷やし固める。

    工程写真
レシピID

414758

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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