デザート

キラキラゼリー

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15分

ゼリーを冷蔵庫で冷やし固める時間は除く。

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

暑いとツルンとしたデザートが食べたくなります。アガーを使うので、短時間で固まり(３０～４０度で固まり始めます。)、ゼリーの透明度も高く、食感もプルンと出来上がります。お好きなフルーツを何種類か加えると、彩りもよく、涼しげに！いつも見ていただき、ありがとうございます。

材料6人分

下準備
黄桃缶詰は、実とシロップを分ける。
1
A 牛乳500ml、アガー2袋(10g)、砂糖大さじ4で、牛乳かんを作る。アガーと砂糖を小さな容器に入れ、よく混ぜる。鍋に牛乳を入れ、アガー+砂糖を加え、ゴムベラでよく混ぜ、弱火にかけ溶かす。粗熱を取り、グラスに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
2
黄桃缶詰の実は、２つ割りのものを１～２個使う。キウイフルーツ、パイン缶(スライス)、ももを１．５ｃｍ角に切る。 ①に、フルーツを飾る。
3
B 黄桃缶詰1缶、水適量、アガー2袋(10g)、砂糖大さじ4で、透明ゼリーを作る。(この工程では、黄桃缶詰のシロップのみを使用。) アガーと砂糖を小さな容器に入れ、よく混ぜる。もものシロップと水をあわせて５００ｃｃにし、鍋に入れ、アガー+砂糖を加えゴムベラでよく混ぜ弱火にかけ溶かす。
4
③を②に注ぐ。注ぐとき、軽量カップ又はボウルに注ぎ口がついている容器を使うと、グラスにきれいに注ぐことができる。冷蔵庫で冷やし固める。