デザート

湯圓

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30分

乃木坂46松村沙友里さん出演のWEB料理番組「沙友理的爱吃厨房」の4回目で作ったレシピをご紹介！　中の餡がとろ～り美味しい冬のスイーツをご紹介します！

材料（9個分）

1
水の半量を沸騰させ、熱いうちにもち米粉の中に入れて混ぜる。残りの半量の水は常温のものを準備し、混ぜながらもち米に入れて、手で捏ねる。ラップをして約15分ねかす。
2
無塩バター(もしくはラード)を湯煎して溶かす。溶けたら残りの食材(すり黒ごま・練り黒ごま・砂糖)とよく混ぜ合わせて、冷蔵庫の冷凍室で冷やす。固まってきたら、9個分に切り分け、手で団子状に丸める。再び冷凍室に入れて冷やす。
3
ねかした生地を出して捏ねる。9個分に切り分けて、手で丸く伸ばし、2の餡を包む。
4
沸騰したお湯で茹でる。時々混ぜて、浮かんできたら皿に取る。
5
お碗に入れ、お湯か甜湯(分量外)をかけ、枸杞(飾り用)を飾る。