デザート
湯圓
投稿日2020/03/12
更新日2020/03/12
調理時間30分
乃木坂46松村沙友里さん出演のWEB料理番組「沙友理的爱吃厨房」の4回目で作ったレシピをご紹介！ 中の餡がとろ～り美味しい冬のスイーツをご紹介します！
材料（9個分）
- もち米粉80g
- 水60ml
- すり黒ごま20g
- 練り黒ごま20g
- 無塩バター(もしくはラード)40g
- 砂糖25g
- 枸杞(飾り用)少々
作り方
ポイント
甜湯は200mlのお湯に対して砂糖は大さじ1の目安で、お好みの甘さに調整してください！
- 1
水の半量を沸騰させ、熱いうちにもち米粉の中に入れて混ぜる。残りの半量の水は常温のものを準備し、混ぜながらもち米に入れて、手で捏ねる。ラップをして約15分ねかす。
- 2
無塩バター(もしくはラード)を湯煎して溶かす。溶けたら残りの食材(すり黒ごま・練り黒ごま・砂糖)とよく混ぜ合わせて、冷蔵庫の冷凍室で冷やす。固まってきたら、9個分に切り分け、手で団子状に丸める。再び冷凍室に入れて冷やす。
- 3
ねかした生地を出して捏ねる。9個分に切り分けて、手で丸く伸ばし、2の餡を包む。
- 4
沸騰したお湯で茹でる。時々混ぜて、浮かんできたら皿に取る。
- 5
お碗に入れ、お湯か甜湯(分量外)をかけ、枸杞(飾り用)を飾る。
レシピID
386473
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- Artist
乃木坂46松村沙友理の「沙友理的爱吃厨房」
乃木坂46の1期生で、雑誌『CanCam』の専属モデルや女優としても活躍する松村沙友理さん。中国語の勉強にも励んでいる松村さんが、大好きな料理を通して、もっと中国語を学ぼうという異色の料理番組「沙友理的爱吃厨房」を中国のWEB配信でスタート！ Nadiaキッチンステージで撮影した番組の様子をレシピやコラムを通じてご紹介します。
