丸ごと桃タルト

• 5分１つ辺りにかかる時間

材料（好きなだけ）

• 桃
  好きな数
• 熱湯
  適量
• 氷水
  適量
• お好きなクリーム
  適量
• お好きなタルト、土台
  桃の数分
• 具なしゼリー(透明かピンク系の色がおすすめです)
  桃一つに対して小さじ2程度
• レモン汁
  数的(あれば)

作り方

• 下準備
  お好きな土台を準備します。 写真では、 タルトの中にカスタード生クリームを絞り、 その上にLOTTEのカスタードケーキを入れてタルト台を作りました。 ※材料を全て整えてから始めます。 時間が経つと酸化防止を塗る前に 桃の色が変色してしまいます。

  
• 1

  桃のおしり(ネットを被せてある桃は下側。1番凹んでいる部分。)を上にし、 なるべく細いキッチンバサミで種の周りの繊維を切っていきます。 種をはさみでしっかりとつまみ、種をぐるぐる回して底の繊維を切り離します。すると種が採れます。(固い桃は底の部分が中々取れないこともあります。匙などで底の繊維を切るようにほじくるとうまくいきます。)

  
• 2

  桃がつかるほどの水を鍋で沸かし、オタマの上に桃をおき、熱湯に15秒ほど全体を漬けます。

  
• 3

  取り出したら急いで氷水につけます。 桃についている水(特に種部分)を落とします

  
• 4

  皮を包丁か手で剥きます。するする剥けます。

  
• 5

  種があった部分にお好きなクリーム（写真はカスタード生クリーム)を入れ タルトに載せます。

  
• 6

  レンジでゼリーを溶かし、スプーンで塗っていきます。 垂らすように塗ると綺麗に塗れます。 (これは酸化防止の為です。ゼリーにレモン汁を1.2滴含ませるとより酸化防止になります)

  
• 7

  お好きなトッピングをして完成です。

  
• 8

  断面はこのようになります。

  

ポイント

ポイントは材料を全て準備し、手早く行うことです。

作ってみた！

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