5分でご飯♪なめこと水菜のとろとろ卵とじ丼

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2021.02.25

分類主食

調理時間: 5分

ID 407725

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

ふんわり香る鰹節の香りに癒やされます。卵トロトロ、なめこがツルン。水菜のシャキシャキとした食感が適度にあるので最後まで食べ飽きません。きのこ嫌いでもなめこは好きな子も多く、お子さんと食べる食事にもおすすめです♪野菜も摂れるので朝の時間のないときはこの1品でもOKです!夜遅くの食事にもおすすめです。


    材料2人分
    2個
    水菜 1/4袋(50g)
    なめこ 1/2袋(50g)
    かつおぶし 大さじ2
    薄口醤油 小さじ1/2
    少々
    小さじ1
    温かいご飯 適量
    作り方
    Point!

    ・薄口醤油がなければ、濃口醤油を小さじ1/4にして、塩を気持ち多めに入れればOKです。
    ・炒め始めるとあっという間にできてしまうので、炒める前にご飯は器に盛っておいてくださいね。
    1. 水菜は3cmの長さに切る。なめこはさっと洗い、水気を切る。
    2. 卵はボウルに割り入れ、溶きほぐす。かつおぶし、薄口醤油を入れてかき混ぜる。
    3. フライパンに油を入れて中火で熱し、水菜となめこを入れ、塩を振り、さっと炒める。
    4. 2の卵を入れて混ぜ、好みの火の通り具合になったら火を止め、温かいご飯の上に乗せる。
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