子どもも喜んで魚を食べる♪サバのチーズパン粉焼き

20

2021.05.12

分類主菜

調理時間: 20分

ID 412537

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

和風にしがちなサバを洋風に調理して食べます。カリッとした食感、チーズの風味で子どもも食べやすい魚料理です。

    材料4人分
    サバ 2切れ(3枚おろしのもの、半身で2切れ)
    少々
    薄力粉 大さじ2
    A
    粉チーズ 大さじ2
    A
    パン粉(細目) 30g程度
    オリーブオイル 大さじ3
    作り方
    Point!
    ・塩サバを使うと1の塩を振って待つ工程を省略できるのでより簡単に作れます。
    ・ペーパーで水気を取ると、魚の臭みも取れます。
    ・衣をつける工程はお子さんのお手伝いにもおすすめです。
    1. ボウルに薄力粉と水大さじ2 1/2を入れて混ぜる。別のボウル、またはバットにA

      粉チーズ 大さじ2、パン粉(細目) 30g程度

      を入れて混ぜる。
    2. サバは骨を抜き、食べやすい大きさに切り、塩を少々振って10分ほど置き、ペーパータオルで水気を拭く。食べやすい大きさに切る。
    3. 下準備の水溶き薄力粉に1を絡めたら、A

      粉チーズ 大さじ2、パン粉(細目) 30g程度

      を両面しっかりと付ける。
    4. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、2を入れる。火が強く焦げそうだったら中弱火にして2〜3分こんがりと焼き色がついたら裏返して火が通るまで2〜3分焼く。
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