子どもも喜んで魚を食べる♪サバのチーズパン粉焼き

材料4人分

• サバ
  2切れ(3枚おろしのもの、半身で2切れ)
• 塩
  少々
• 薄力粉
  大さじ2
• A
  粉チーズ
  大さじ2
• A
  パン粉(細目)
  30g程度
• オリーブオイル
  大さじ3

作り方

• 下準備
  ボウルに薄力粉と水大さじ2 1/2を入れて混ぜる。別のボウル、またはバットにA 粉チーズ大さじ2、パン粉(細目)30g程度を入れて混ぜる。

• 1

  サバは骨を抜き、食べやすい大きさに切り、塩を少々振って10分ほど置き、ペーパータオルで水気を拭く。食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  下準備の水溶き薄力粉に1を絡めたら、A 粉チーズ大さじ2、パン粉(細目)30g程度を両面しっかりと付ける。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、2を入れる。火が強く焦げそうだったら中弱火にして2〜3分こんがりと焼き色がついたら裏返して火が通るまで2〜3分焼く。

ポイント

・塩サバを使うと1の塩を振って待つ工程を省略できるのでより簡単に作れます。 ・ペーパーで水気を取ると、魚の臭みも取れます。 ・衣をつける工程はお子さんのお手伝いにもおすすめです。

作ってみた！

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