牛乳パックで作れる♪はちみつレモンレアチーズアイスケーキ

材料6人分（作りやすい分量）

• 牛乳パック
  1個(型に使用)
• レモン
  1/2個
• クリームチーズ
  100g
• プレーンヨーグルト
  80g(無糖のもの)
• はちみつ
  40g
• ビスケット
  3枚程度

作り方

• 下準備
  ・牛乳パックは10cmの型になるように切り、ホッチキスかテープで留める。ラップを敷いておく。 ・クリームチーズは室温にもどす。

  
• 1

  レモンは粗塩適量(分量外)で全体をこすり、洗う。皮をすりおろし、果汁を大さじ1になるように絞る。　

• 2

  クリームチーズをボウルに入れてホイッパーでなめらかになるまで練る。1のレモンの皮を入れ、混ぜる。

  
• 3

  2にはちみつ、プレーンヨーグルト、レモン汁の順に入れその都度なめらかになるまで混ぜる。

  
• 4

  下準備の型にビスケットを割り入れ下に敷く。3を流し入れ、上からもラップをかけ、冷凍庫で6時間ほど凍らせる。　包丁で切り分ける。

  

ポイント

・レモンは国産のものか、防カビ剤不使用のものを使用します。 ・皮をすりおろすことで香りが出ます。白い部分まですりおろしてしまうと苦くなるので、黄色い皮の部分だけをすりおろすようにしましょう。

作ってみた！

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