混ぜていくだけ【ブルーベリーレアチーズアイスケーキ】

材料6人分

• クリームチーズ
  100g
• プレーンヨーグルト
  100g
• ブルーベリージャム
  100g
• レモン汁
  小さじ1
• はちみつ
  小さじ1
• ビスケット
  3枚程度
• (トッピング用)冷凍ミックスベリーなど
  適量(省略可)

作り方

• 下準備
  ・牛乳パックを10cmの方になるように切り、ホッチキスまたはテープで止める。 ラップを大きめに切り、敷く。 ・クリームチーズを常温に戻す。

  
• 1

  ボウルにクリームチーズを入れ、ホイッパーで練り 混ぜ、なめらかになったらブルーベリージャム、レモン汁、プレーンヨーグルト、はちみつを入れて混ぜる。

• 2

  ビスケットを手で割り、型に敷き詰める。

• 3

  1を2に流し込み、上に(トッピング用)冷凍ミックスベリーなどをのせて飾る。ラップをかぶせて、6時間ほど冷やし 固める。

ポイント

・牛乳パックを利用すると凍ってから取り出す時にきれいに剥がれやすいのでおすすめです。 お手持ちの型を使う場合は、クッキングシートやラップを敷いてから流して固めると、凍ってから取り出しやすくなりますよ。 ・ジャムは糖度42度のものを使用しています。 ＜子どもの食育ポイント> ビスケットを割る作業や材料を混ぜる作業はお子さんのお手伝いにおすすめです。 切る時はぜひお子さんと見てみてくださいね。 断面がどのように見えるのかを考え、実際に見ることで、空間認識能力を鍛えることにつながります☺︎

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