海老とブロッコリーのチャウダー【牛乳消費にも◎】

材料2人分

• むきえび
  120g
• 冷凍ブロッコリー
  120g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 人参
  1/3本
• しめじ
  50g
• A
  牛乳
  350～400ml
• A
  白だし
  大さじ2(濃縮タイプ)
• 塩胡椒
  適量
• バター
  10g
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• ブラックペッパー
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ◎冷凍ブロッコリーはレンジ、または自然解凍しておく。 ◎玉ねぎは薄切り、人参も厚さ7mmほどで食べやすい大きさに切る。 (人参は耐熱容器に入れて電子レンジで少し加熱)

• 1

  鍋にオリーブオイルをひいて熱し、玉ねぎと加熱しておいた人参を加えて炒める。(中弱火で3分ほど)

  
• 2

  むきえびと解凍したブロッコリーを加えて更に2分ほど炒める。

• 3

  A 牛乳350～400ml、白だし大さじ2としめじを加えて弱火で煮込んだら、バターを入れ、塩胡椒で味をととのえる。

  
• 4

  器によそい、ブラックペッパーをお好みでかける。

  

ポイント

◎冷凍野菜を使うと下茹でなども必要なくそのまま使えるので時短になります✨ ◎きのこや野菜はお好きなもので🤍

作ってみた！

質問