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レンジで簡単☆しっとり本格シュウマイ

主菜

レンジで簡単☆しっとり本格シュウマイ
  • 投稿日2020/04/08

  • 調理時間10

手作りの美味しいシュウマイがレンジにおまかせで簡単に出来上がります。 水を含ませたキッチンペーパー(耐熱用)+白菜の水分でしっとり柔らかく蒸したように仕上がりますよ(^ ^) キッチンペーパーがご用意出来ない時は白菜を1枚増やして加熱時間は1分程短縮してお作りください。 日もちは冷蔵で3日 冷凍では約4週間です。

材料20個分

  • 豚ひき肉
    300g
  • 玉ねぎ
    小1個(約180g)
  • シュウマイの皮
    20枚
  • 白菜
    1枚
  • 片栗粉
    大さじ2
  • 小さじ1/2
  • A
    大さじ1
  • A
    オイスターソース
    小さじ2
  • A
    醤油、鶏ガラスープの素、砂糖、すりおろし生姜
    各小さじ1
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • 好みでグリーンピース
    適量

作り方

ポイント

•耐熱用キッチンペーパーは2〜3枚に水を含ませてお皿にしいてください。 •シュウマイの皮の端はお肉に貼り付けるように包むと柔らかく仕上がります。 •ラップはシュウマイに触れないようにふんわりかけてください。 •お肉の表面に火が通って湯気が出てきたら加熱を止めてください。 •冷凍する際はアルミ製などのバッドに直接並べて冷凍(急速冷凍)し凍ったら冷凍保存用袋にうつして保存がベストだと思います。

  • 1

    玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れる。片栗粉をまぶしよく混ぜる。

    工程写真
  • 2

    別のボウルに豚ひき肉、塩を入れ粘り気が出るまで練り混ぜる。

    工程写真
  • 3

    2にA 酒大さじ1、オイスターソース小さじ2、醤油、鶏ガラスープの素、砂糖、すりおろし生姜各小さじ1、ごま油大さじ1を入れて練り混ぜる。1の玉ねぎを加えてよく混ぜる。

    工程写真
  • 4

    耐熱皿に水を含ませたキッチンペーパー(電子レンジ対応)をしきその上に細切りにした白菜を置く。

    工程写真
  • 5

    3をシュウマイの皮で包み、好みでグリーンピースをのせ白菜の上に並べる。シュウマイの隙間にも白菜を置くと出来上がりがくっつきません。ふんわりラップをしてレンジ600wで7〜8分加熱し、2〜3分余熱で蒸らす。

    工程写真
  • 6

    出来上がり(^ ^)白菜と一緒にお皿に盛りつけてお召し上がりください。

    工程写真
レシピID

389318

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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは27万人超(2022年2月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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