レシピサイトNadia
    主菜

    おうちで本格中華♪プリプリ海老マヨ

    • 投稿日2020/07/15

    • 更新日2023/06/02

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安700

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    節約の味方、バナメイ海老♡ 1パックで30尾入っても500円以下! このお値段で本格的なエビマヨが2〜3人分作れるお得感(^.^) しかもプリップリ♪ 美味しくなるPOINTは片栗粉をまぶして水洗いし→下味をつけ+ごま油でほんのりと香り付けすること。 このひと手間で、マヨソースと和えた時グッと美味しくなるんです✨ 下処理が面倒に思えるかもですがバナメイは殻もむきやすいので、お試しいただけたら嬉しいです(^ ^)

    材料2〜3人分

    • バナメイ海老
      約300g(30尾)
    • A
      大さじ1/2
    • A
      塩、砂糖
      各ひとつまみ
    • A
      すりおろし生姜、ごま油
      各小さじ1/2
    • サラダ油
      適量
    • B
      長ねぎみじん切り
      長ねぎ7〜8㎝
    • B
      マヨネーズ
      大さじ3
    • B
      ウスターソース、砂糖
      各小さじ2
    • B
      牛乳、ケチャップ
      各小さじ1
    • B
      酢、ガーリックパウダー
      各小さじ1/2
    • B
      醤油
      小さじ1/4
    • 黒胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    •海老の下処理後、水気をしっかりおさえてください。水分が残っていると油はねします。 •ガーリックパウダーはにんにくチューブで、ウスターソースは中濃ソースで代用できます。 •作り置きする際の日もちは冷蔵で2日になります。

    • バナメイ海老は殻をむき背ワタをとり ボウルに入れ、片栗粉大さじ2(分量外)をもみこみ水洗いする。(水がきれいになるまで優しく洗ってください)キッチンペーパーでしっかり水気をおさえる。

      工程写真
    • 1

      水洗いしたバナメイ海老にA 酒大さじ1/2、塩、砂糖各ひとつまみ、すりおろし生姜、ごま油各小さじ1/2をもみ込む。

      工程写真
    • 2

      1に片栗粉をまぶす

      工程写真
    • 3

      フライパンに5㎜程度の高さまでサラダ油を入れて強火で熱し、海老を入れ衣がカラッと揚がったら取り出して油を切る。1度に全ての海老を入れると油の温度が下がってしまうので、2〜3回に分けた方が良いです。(海老を裏返すとき、油はねするかもしれないので気をつけてくださいね)

      工程写真
    • 4

      油を切っている間にB 長ねぎみじん切り長ねぎ7〜8㎝、マヨネーズ大さじ3、ウスターソース、砂糖各小さじ2、牛乳、ケチャップ各小さじ1、酢、ガーリックパウダー各小さじ1/2、醤油小さじ1/4を合わせマヨソースをつくる。

      工程写真
    • 5

      海老をマヨソースと和えたら出来上がり(^ ^)

      工程写真
    • 6

      黒胡椒をふって召し上がってください。

      工程写真
    レシピID

    395083

    質問

    作ってみた!

    • さっちゃん
      さっちゃん

      2024/06/12 12:53

      ☆簡単でめっちゃ美味しい!タレの味が良いですね!リピしたいです
    • 424093
      424093

      2024/06/06 07:28

      初めてでしたが、冷凍エビで手軽にでき美味しかったです! 旦那さんがとっても気に入ってたので、定期的に作ろうと思います✨
    • 響子やん
      響子やん

      2024/06/05 20:42

      娘が作ってくれました。 めっちゃ美味しいです^_^ レシピありがとうございますm(_ _)m
    • なすび
      なすび

      2024/05/24 17:53

      これほんっとに美味しいです! 家で作ったのに中華料理屋さんで食べるエビマヨみたいな味になりました‪💓 感動です!また作ります!
    • 751099
      751099

      2024/03/31 20:25

      すっごく美味しくできました! エビの下処理は大変でしたが、それも吹き飛ぶ美味しさでした☺️

    こんな「エビマヨ」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているArtist献立

    このレシピが入っているコラム

    関連キーワード

    「えび」の基礎

    「基本・定番」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    ちおり
    • Artist

    ちおり

    料理家

    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

    「料理家」という働き方 Artist History