おうちで本格中華♪プリプリ海老マヨ
主菜
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（7113）
投稿日2020/07/15
更新日2020/07/15
調理時間15分
節約の味方、バナメイ海老♡ 1パックで30尾入っても500円以下！ このお値段で本格的なエビマヨが2〜3人分作れるお得感(^.^) しかもプリップリ♪ 美味しくなるPOINTは片栗粉をまぶして水洗いし→下味をつけ＋ごま油でほんのりと香り付けすること。 このひと手間で、マヨソースと和えた時グッと美味しくなるんです✨ 下処理が面倒に思えるかもですがバナメイは殻もむきやすいので、お試しいただけたら嬉しいです(^ ^)
材料（2〜3人分）
- バナメイ海老約300g（30尾）
- A酒大さじ1/2
- A塩、砂糖各ひとつまみ
- Aすりおろし生姜、ごま油各小さじ1/2
- サラダ油適量
- B長ねぎみじん切り長ねぎ7〜8㎝
- Bマヨネーズ大さじ3
- Bウスターソース、砂糖各小さじ2
- B牛乳、ケチャップ各小さじ1
- B酢、ガーリックパウダー各小さじ1/2
- B醤油小さじ1/4
- 黒胡椒適量
作り方
ポイント
•海老の下処理後、水気をしっかりおさえてください。水分が残っていると油はねします。 •ガーリックパウダーはにんにくチューブで、ウスターソースは中濃ソースで代用できます。 •作り置きする際の日もちは冷蔵で2日になります。
- 準
バナメイ海老は殻をむき背ワタをとり ボウルに入れ、片栗粉大さじ2（分量外）をもみこみ水洗いする。（水がきれいになるまで優しく洗ってください）キッチンペーパーでしっかり水気をおさえる。
- 1
水洗いしたバナメイ海老にA 酒大さじ1/2、塩、砂糖各ひとつまみ、すりおろし生姜、ごま油各小さじ1/2をもみ込む。
- 2
1に片栗粉をまぶす
- 3
フライパンに5㎜程度の高さまでサラダ油を入れて強火で熱し、海老を入れ衣がカラッと揚がったら取り出して油を切る。1度に全ての海老を入れると油の温度が下がってしまうので、2〜3回に分けた方が良いです。（海老を裏返すとき、油はねするかもしれないので気をつけてくださいね）
- 4
油を切っている間にB 長ねぎみじん切り長ねぎ7〜8㎝、マヨネーズ大さじ3、ウスターソース、砂糖各小さじ2、牛乳、ケチャップ各小さじ1、酢、ガーリックパウダー各小さじ1/2、醤油小さじ1/4を合わせマヨソースをつくる。
- 5
海老をマヨソースと和えたら出来上がり(^ ^)
- 6
黒胡椒をふって召し上がってください。
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ちおり
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。