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おうちで本格中華♪プリプリ海老マヨ

15

2020.07.15

分類主菜

調理時間: 15分

ID395083

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

節約の味方、バナメイ海老♡

1パックで30尾入っても500円以下!
このお値段で本格的なエビマヨが2〜3人分作れるお得感(^.^)
しかもプリップリ♪

美味しくなるPOINTは片栗粉をまぶして水洗いし→下味をつけ+ごま油でほんのりと香り付けすること。
このひと手間で、マヨソースと和えた時グッと美味しくなるんです✨

下処理が面倒に思えるかもですがバナメイは殻もむきやすいので、お試しいただけたら嬉しいです(^ ^)

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材料(2〜3人分)
バナメイ海老 約300g(30尾)
A
大さじ1/2
A
塩、砂糖 各ひとつまみ
A
すりおろし生姜、ごま油 各小さじ1/2
サラダ油 適量
B
長ねぎみじん切り 長ねぎ7〜8㎝
B
マヨネーズ 大さじ3
B
ウスターソース、砂糖 各小さじ2
B
牛乳、ケチャップ 各小さじ1
B
酢、ガーリックパウダー 各小さじ1/2
B
醤油 小さじ1/4
黒胡椒 適量
作り方
Point!
•海老の下処理後、水気をしっかりおさえてください。水分が残っていると油はねします。 •ガーリックパウダーはにんにくチューブで、ウスターソースは中濃ソースで代用できます。 •作り置きする際の日もちは冷蔵で2日になります。
  1. バナメイ海老は殻をむき背ワタをとり
    ボウルに入れ、片栗粉大さじ2(分量外)をもみこみ水洗いする。(水がきれいになるまで優しく洗ってください)キッチンペーパーでしっかり水気をおさえる。
  2. 水洗いしたバナメイ海老にA

    酒 大さじ1/2、塩、砂糖 各ひとつまみ、すりおろし生姜、ごま油 各小さじ1/2

    をもみ込む。
  3. 1に片栗粉をまぶす
  4. フライパンに5㎜程度の高さまでサラダ油を入れて強火で熱し、海老を入れ衣がカラッと揚がったら取り出して油を切る。1度に全ての海老を入れると油の温度が下がってしまうので、2〜3回に分けた方が良いです。(海老を裏返すとき、油はねするかもしれないので気をつけてくださいね)
  5. 油を切っている間にB

    長ねぎみじん切り 長ねぎ7〜8㎝、マヨネーズ 大さじ3、ウスターソース、砂糖 各小さじ2、牛乳、ケチャップ 各小さじ1、酢、ガーリックパウダー 各小さじ1/2、醤油 小さじ1/4

    を合わせマヨソースをつくる。
  6. 海老をマヨソースと和えたら出来上がり(^ ^)
  7. 黒胡椒をふって召し上がってください。
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コメント・感想 Comment
273249 さん
2020.07.18 17:23

大成功でした。簡単! すごく美味しいです。 エビの臭みが全くないです。 いつもレシピありがとうございます。

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