カナダビーフビーフカツサンド
投稿日2021/10/05
更新日2021/10/05
調理時間15分
カナダビーフの極厚サーロイン、ロッキーマウンテンステーキを使った贅沢な絶品ビーフカツサンド。 余熱で火を通すことでお肉がさらにしっとり。お家でも簡単に絶品サンドが作れるのでお試しいただけたら嬉しいです。
材料（3〜4人分）
- カナダビーフサーロイン2枚(約600g)
- A塩小さじ1強
- A粗挽き黒胡椒小さじ1/2
- B卵1個
- B小麦粉大さじ2
- B水小さじ2
- パン粉適量
- サラダ油適量
- パン4枚
- バター適量
- Cマヨネーズ大さじ1
- C練りからし小さじ1
- 中濃ソース小さじ2
- レモン汁少々
作り方
ポイント
•塩、粗挽き黒胡椒はパン粉をつける直前にまぶしてください。 •両面5分、余熱で3分火を通してミディアムレアの状態です。しっかり火を通したい場合は片面1分ずつ加熱時間を増やしてください。 •辛みが苦手でしたら練りからしの量を調整してください。
- 1
カナダビーフサーロインは焼く1時間前に常温にもどす。余分な水分はペーパータオルでしっかりおさえる。A 塩小さじ1強、粗挽き黒胡椒小さじ1/2を2枚全体に振る。
- 2
B 卵1個、小麦粉大さじ2、水小さじ2を混ぜ合わせて１をくぐらせパン粉をたっぷりまぶす。鍋またはフライパンにサラダ油を2㎝程度の高さまで入れて強火で熱し、180℃の油で片面2分30秒づつ揚げる。余熱で3分火を通す
- 3
トースターで食パンを軽くトーストしバターと合わせたC マヨネーズ大さじ1、練りからし小さじ1を2枚に塗り、1枚目に２をおき、カツの上に 中濃ソース小さじ1をぬり、レモン汁を振る。
- 4
食パンのもう1枚をカツの上に重ねラップで全体をしっかり包む。これを２つ作る。
- 5
ラップごと半分にカットする。
402013
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「牛肉」の基礎
- Artist
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
