カナダビーフビーフカツサンド

15

2021.10.05

分類主食

調理時間: 15分

ID 402013

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

カナダビーフの極厚サーロイン、ロッキーマウンテンステーキを使った贅沢な絶品ビーフカツサンド。

余熱で火を通すことでお肉がさらにしっとり。お家でも簡単に絶品サンドが作れるのでお試しいただけたら嬉しいです。

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材料

(3〜4人分)
カナダビーフサーロイン 2枚(約600g)
A
小さじ1強
A
粗挽き黒胡椒 小さじ1/2
B
1個
B
小麦粉 大さじ2
B
小さじ2
パン粉 適量
サラダ油 適量
パン 4枚
バター 適量
C
マヨネーズ 大さじ1
C
練りからし 小さじ1
中濃ソース 小さじ2
レモン汁 少々

作り方

ポイント

•塩、粗挽き黒胡椒はパン粉をつける直前にまぶしてください。

•両面5分、余熱で3分火を通してミディアムレアの状態です。しっかり火を通したい場合は片面1分ずつ加熱時間を増やしてください。

•辛みが苦手でしたら練りからしの量を調整してください。
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  1. カナダビーフサーロインは焼く1時間前に常温にもどす。余分な水分はペーパータオルでしっかりおさえる。A

    塩 小さじ1強、粗挽き黒胡椒 小さじ1/2

    を2枚全体に振る。
  2. B

    卵 1個、小麦粉 大さじ2、水 小さじ2

    を混ぜ合わせて1をくぐらせパン粉をたっぷりまぶす。鍋またはフライパンにサラダ油を2㎝程度の高さまで入れて強火で熱し、180℃の油で片面2分30秒づつ揚げる。余熱で3分火を通す
  3. トースターで食パンを軽くトーストしバターと合わせたC

    マヨネーズ 大さじ1、練りからし 小さじ1

    を2枚に塗り、1枚目に2をおき、カツの上に 中濃ソース小さじ1をぬり、レモン汁を振る。
  4. 食パンのもう1枚をカツの上に重ねラップで全体をしっかり包む。これを2つ作る。
  5. ラップごと半分にカットする。
1 30

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