とろ〜りチーズの豚肉巻きおにぎり

材料2人分（4個分）

• 温かいご飯
  約300g(70g×4個分 (280g))
• 豚もも切り落とし肉
  200g
• A
  和風だしの素
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• A
  炒りごま
  小さじ1/2
• カマンベールチーズ
  1/2個(45g)
• 片栗粉
  小さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• B
  みりん・しょうゆ
  各大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  大さじ1
• 炒りごま
  少々

作り方

• 1

  カマンベールチーズは4等分に切る。 ボウルに温かいご飯を入れA 和風だしの素小さじ1/2、塩少々、炒りごま小さじ1/2を混ぜる。

  
• 2

  ラップの上に①のご飯70gを薄く広げ、切ったカマンベールチーズを１つを入れて俵型に握る。これを4つつくる。

  
• 3

  俵型の長い辺に沿って豚もも切り落とし肉を薄く一周巻く。（←この部分は形のないこま切れを貼り付ける感じでOK）さらに縦に広げた肉の上におき、手前から巻く。

  
• 4

  ラップでキャンディ状にキュッと包んで5分ほどおき、片栗粉をまぶす。（キュッと包み、少し置くことで肉がはがれにくい）

  
• 5

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、④を並べる。各面に焼き目をつけたら弱火にして酒をふり、葢をして2分蒸し焼きにする。

  
• 6

  余分な油を拭き取り、混ぜ合わせたB みりん・しょうゆ各大さじ1と1/2、砂糖大さじ1を入れて弱めの中火で煮つめる。タレにとろみがついてきたら、とろ火にし、煮からめる。

  
• 7

  器に盛り炒りごまを散らす。

  

ポイント

•工程3では、形のある肉とこま切れに分けておき、長い辺の方にこま切れを巻き、形のある肉を仕上げに巻きつけると◎です。•カマンベールチーズやプロセスチーズやピザ用チーズで代用OKです。

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