【甘辛ダレがおいしい♡基本の肉巻きおにぎり】ガッツリどうぞ！

材料2人分（4個分）

• 豚ばら薄切り肉
  8枚（約220g）
• 塩、こしょう
  各少々
• 薄力粉
  小さじ1/2
• ごはん
  160g
• サラダ油
  小さじ1
• A
  酒、みりん
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  チューブ生姜
  小さじ1/2

作り方

• 1

  A 酒、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1/2、チューブ生姜小さじ1/2は混ぜておく。

  
• 2

  ごはんを4等分にして俵型に握る。

  
• 3

  豚ばら薄切り肉に塩、こしょうをふって薄力粉を片面だけにまぶす。

  
• 4

  ◎豚肉でご飯を巻く。 豚肉を横にして薄力粉をまぶした面にご飯を同じように横に置いて巻く。

  
• 5

  ◎さらにもう1枚の豚肉で巻く。 豚肉を縦にして薄力粉をまぶした面に④を横にしてのせてご飯が完全に隠れるように端からしっかり巻き付けてきゅっきゅっと握る。

  
• 6

  フライパンにサラダ油を入れてあたためて、⑤を巻き終わりを下にして並べて焼く。

  
• 7

  蓋をしながら全面焼色がつくまで焼く。火が通ったら余分な油を拭き取る。

  
• 8

  A 酒、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1/2、チューブ生姜小さじ1/2を加えて照りよくとろっとするまで煮絡める。

  

ポイント

▶タレに生姜を加えると味が引き締まって最後まで飽きずにおいしく食べられます。 ▶お肉の内側に薄力粉をまぶしてご飯を巻くことでお肉が剥がれにくくなります。 ▶トングを使って焼き、おにぎりを挟みながらタレを絡めると形が崩れません。また全体にタレをしっかり絡めやすいです。

作ってみた！

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