副菜

【10分デリ風】ちくわのトマトきんぴら

Name: 【10分デリ風】ちくわのトマトきんぴら
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ちくわ 3本; ミニトマト 100g; ピーマン 1個; オリーブオイル 大さじ1; にんにく 1片; 輪切り唐辛子 少々; 醤油 大さじ1; 砂糖 大さじ1と1/2; 酢 小さじ1

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10分

総費用250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー163kcal
炭水化物20.1g
脂質7.1g
たんぱく質5.2g
糖質18.4g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

安い定番食材で、パパッと10分で作れる作り置きおかずです。ちくわは火が通りやすく、ミニトマトの赤・ピーマンの緑が鮮やかで、デリのショーケースに並んでいるような華やかな一品に仕上がります。味の決め手は、にんにくと唐辛子を効かせた濃厚な甘酢醤油。作りたてももちろん美味しいのですが、冷めると味がなじんでさらにうまみが増します！作り置きして翌日食べるのが、実はいちばんおすすめ。

材料2人分

ちくわ
3本
ミニトマト
100g
ピーマン
1個
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
輪切り唐辛子
少々(なくても可)
A
醤油
大さじ1
A
砂糖
大さじ1と1/2
A
酢
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ミニトマトは縦に半分に切り、ちくわは斜め切り、ピーマンは2〜3センチ角に切る。　A 醤油大さじ1、砂糖大さじ1と1/2、酢小さじ1を混ぜ合わせておく。
1
フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れて、弱火にかける。
2
にんにくがシュワシュワして香りが出てきたらちくわとピーマンを入れて強めの中火で1分ほど炒める。
3
ミニトマトを加えて、カットした断面が下になるようにして1分ほど炒め、その後は全体が混ざるように1分ほど炒める。
4
合わせ調味料を入れて、全体にからませながら炒め、水分がなくなって照りが出たら火を止める。

ポイント

①にんにくは生を使うのがおすすめチューブにんにくは油がはねやすく、香りに雑味が出やすいため、生のにんにくを使うのがおすすめです。 ② 調味料は先に合わせておくしょうゆ・砂糖・酢を先に混ぜ合わせておくと、手早くからめられます。 ③ ミニトマトは断面を下にして焼くカットした断面を下にして焼くことで、早く火が通ります。トマトの甘みも引き出されて味に深みが出ます。 ④ 照りが出たら火を止めるのがサイン体にツヤが出てきたら完成です。炒めすぎるとちくわが固くなるので手早く仕上げてください。 ⑤ 保存について清潔な保存容器に入れて冷蔵で3〜4日保存可能。冷めると味がなじんでさらに美味しくなります。