【米なし】糸寒天で激うま！ヘルシーちらし寿司風

材料2人分

• えのきだけ
  180g
• スープ用糸寒天
  10g(かんてんぱぱのスープ用糸寒天使用)
• ちらし寿司の素
  1袋(すし太郎使用)
• きゅうり
  1本
• かいわれ大根
  1パック
• カニかま
  1パック
• 薄焼き卵
  卵1個分
• ごま油
  適量
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  えのきだけは石づきを切り落とし、短く切って細かく割く。

• 1

  耐熱ボウルに短く切ったえのきだけを入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で約2分半〜3分加熱する。

• 2

  加熱後、スープ用糸寒天とちらし寿司の素を加え、全体をよく混ぜ合わせ、そのまま冷ます。

• 3

  冷ましている間に、きゅうりを千切り、薄焼き卵は細切り、かいわれ大根・カニかまを食べやすい大きさにする。

• 4

  えのきと糸寒天が冷めたら、準備した具材を入れて全体を混ぜ合わせる。

• 5

  器に盛り付け、ごま油と白いりごまをかけて完成。

ポイント

最初はなじみにくくても放置でOK！ えのきの水分は控えめなので、最初は寒天が戻らないかも…と不安になるかもしれません。でも冷めていく間になじんでいきます。 薄焼き卵はスルーしても大丈夫♪ 錦糸卵があると彩りはよくなりますが、面倒なら省いてカニカマとカニかま・きゅうりだけでも十分おいしいです！ ※美味しすぎてドカ食いだけ注意！ 糸寒天もえのきも食物繊維の塊です。めちゃくちゃハマる味ですが、一気に食べすぎるとお腹がびっくりしちゃうので、適量を美味しく楽しむのがポイントです！

作ってみた！

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