【かんたん♡極上のバスクチーズケーキ】なめらか濃厚クリーミー
投稿日2022/03/27
更新日2024/04/07
調理時間35分(冷ます時間は除く)
♡♡濃厚でクリーミー＆なめらか食感♡♡ 簡単なのに最高においしいバスクチーズケーキが出来ました！ひとくち食べたら思わずうっとり（笑）家族もママ友たちも絶賛してくれた自信作です♪生クリームもクリームチーズも使い切り。何度も試作して、作りやすい材料で限りなく美味しく作れるレシピにしました。よかったら是非お試しください🙋
材料（15cmの丸型1台分）
- クリームチーズ200g
- 砂糖大さじ7
- 卵2個
- レモン汁小さじ2
- 生クリーム200ml
- 薄力粉大さじ1
作り方
ポイント
・焼き立てはふるふるですが、冷えると固まります。 ・しっかり冷やすことで美味しくなります。できれば一晩冷やして下さい。 ・砂糖は上白糖、もしくはきび砂糖で作っています。
- 準
クッキングシートをくしゃっと丸めて水で濡らし、水気をよく絞って型に入れる。
- 1
クリームチーズは常温で戻しておくか、耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけてレンジ600wで約40〜50秒加熱する。オーブンを200℃に予熱する。
- 2
クリームチーズをゴムベラでよくねってなめらかにする。砂糖、卵、レモン汁、生クリーム、薄力粉の順に加えてその都度泡立て器でよく混ぜる。（薄力粉は茶こしなどでふるいながら少しずつ加えて混ぜる）
- 3
型に流し入れて200℃のオーブンで約30分、表面に焦げ色がつくまで焼く。取り出して型のまま冷まし、粗熱が取れたら型ごとラップをかけて冷蔵庫で一晩しっかり冷やす。
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質問
作ってみた!
あこ2024/10/06 23:14
久しぶりにバスクチーズケーキを作ってみたくて、こちらのレシピを真似ました。 サワークリームもあったので、勝手に入れてみました。 酸味が強い方が好きなので、次に作る時はレモン果汁(ポッカレモン使用)を増量しようと思います。 少ない材料で、順番にしっかり混ぜるだけ、手軽に作れて美味しくできる、また参考に作りたいです😊
memmem2024/06/08 09:04
写真が見切れちゃいましたが… 18センチの型で、1.5倍の分量でやってみました！ 初めてバスクチーズケーキを作りましたが、とっても美味しくできました！ レシピありがとうございました😊
4337082024/03/26 22:44
美味しくできました！ ほんとにほんとに めちゃくちゃ美味しくて家族にも大絶賛でした (^^) 売れるんちゃう？と思うくらいです 😂 ただ、私的には ほんの少し甘かったです (ケーキなので仕方ないですが、、)
しょこちゃん2024/03/22 14:26
簡単で美味しすぎました🤤リピ決定です！ チーズケーキ大好きな主人から既にリクエストされていますのでまた作りたいと思います😊
2514712023/04/21 14:17
とてもシンプルで失敗知らずのレシピだと思います(^^)ありがとうございます♡ こちらの都合で北海道産47%生クリームと、薄力粉は米粉で作りましたが、とても滑らかで、かと言って重たくならず、美味かったです！
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「オーブン」の基礎
- Artist
スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
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- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント
