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ココナッツミントマカロン

25

2014.01.17

分類デザート

調理時間: 25分(焼き時間含む)

ID112984

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

チョコとの相性が抜群の、外はサクサク、中はしっとりなココナッツマカロン。マジパンにミントを練り込んだものを混ぜ込んでいるので、一口食べればふわ~っと良い香りが広がります。特別な道具がなくても作れるので、バレンタインにもおすすめです。

フランス 友チョコ バレンタイン 洋風スイーツ チョコレート 簡単 子供 記念日 おもてなし スイーツ 本命チョコ 世界各国の料理 マカロン

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材料(11個分)
ココナッツロング 40g
粉糖 10g
卵白 1個分(30g)
レモン汁 少々
アーモンドプードル 20g
粉糖 20g
ペパーミント(ドライ) 小さじ2/3~
アマレット(※なければお好みの洋酒) 小さじ1杯半
チョコレート 20g
作り方
Point!
◆オーブンのほか、オーブントースターでも手軽に作れます。
  1. マジパンを作る。
    ボウルに同量のアーモンドプードルと粉糖、ペパーミントを入れ、ヘラなどでサクサクと混ぜる。さらにアマレットを加えて滑らかになるまで練り混ぜる。
  2. 1). を、ココナッツロング、粉糖、卵白、レモン汁と合わせて全体をムラなく混ぜる。
  3. スプーンなどで丸く成形した 2). をオーブンシートを敷いた天板に並べ、170度で20分焼く。
  4. 溶かしたチョコレートに底の部分をひたし、お好みで上からもかけたらできあがり。
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