主菜
ラム肉のスパイシーBBQスペアリブ
投稿日2014/07/08
更新日2014/07/08
調理時間25分(※肉の漬け込み時間のぞく)
とびきりジューシー&ヘルシーなラムのスペアリブを、スパイスを効かせたトマトソースに漬け込んで香ばしく焼き上げました。とにかく簡単に作れてお肉の美味しさを存分に楽しめる一品、ガブッと頬張れば夏バテも飛んでいきそうです♪
材料（3～4人分）
- ラムスペアリブ700g
- しし唐辛子1袋
- 油適量
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aトマトペースト大さじ2
- Aはちみつ大さじ1と1/2
- A塩小さじ1/2
- Aレッドペパー(パウダー)1振り
- Aチリパウダー(パウダー)5振り
- A粗びきガーリック5振り
作り方
ポイント
◆ラムのやわらかさを出すために高温のオーブンで焼いていますが、250℃で20分程度焼いていただいてもOKです。
- 1
ラムスペアリブは食品用保存袋に入れ、A オリーブオイル大さじ2、トマトペースト大さじ2、はちみつ大さじ1と1/2、塩小さじ1/2、レッドペパー(パウダー)1振り、チリパウダー(パウダー)5振り、粗びきガーリック5振りをよくもみ込んでから、空気を抜いて冷蔵庫で一晩おく。
- 2
しし唐辛子はヘタを取り、串に刺して、表面に薄く油を塗っておく。
- 3
1と2を300℃のオーブンで15～20分程度焼いたらできあがり。
レシピID
116212
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「ししとう」の基礎
- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
