副菜
おかひじきの胡麻マヨ和え
投稿日2014/07/23
更新日2014/07/23
調理時間5分
シャキシャキした食感が楽しいおかひじきを、コクのある胡麻マヨソースで和えました。色合いも良く、食べやすいので、お子さんからお年寄りまで箸休めとして喜ばれます。
材料（3～4人分）
- おかひじき1袋
- Aマヨネーズ大さじ1
- A白すりごま大さじ1
- Aだし醤油小さじ1
- Aきび砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
◆おかひじきのシャキシャキ感をいかすため、茹ですぎは厳禁です。
- 1
おかひじきは洗って根元のかたい部分を数センチ切り落とす。
- 2
塩少々（分量外）を入れた熱湯で1分30秒～2分ほど茹で、すぐに冷水に取る。
- 3
水気をしぼって食べやすい長さに切ったら、よく混ぜたA マヨネーズ大さじ1、白すりごま大さじ1、だし醤油小さじ1、きび砂糖小さじ1/2で和えます。
レシピID
117829
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。