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    はやとうり（隼人瓜）の胡麻酢和え

    はやとうり（隼人瓜）の胡麻酢和え
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    • 投稿日2014/12/07

    • 更新日2014/12/07

    • 調理時間5分(塩もみ時間のぞく)

    シャキシャキした歯ざわりが楽しいはやとうり（隼人瓜）を、甘酸っぱいごま酢で和えた簡単箸休め。たっぷりのすりごまがポイントです♪

    材料（4～5人分）

    • はやとうり
      1個
    • にんじん
      1/3本
    • 塩
      少々
    • A
      酢
      大さじ1
    • A
      きび砂糖
      小さじ2と1/2
    • A
      すりごま
      小さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ◆はやとうりは切り口から出た汁に触ると手がガビガビになることがあるので、流水にさらしながら手早く皮をむきます。 ◆作りたてより、少しおいて味をなじませた方がより美味しくいただけます。

    • 準

      こちらが「はやとうり（隼人瓜）」。10月～12月初め頃が旬です。

      はやとうり（隼人瓜）の胡麻酢和えの下準備
    • 1

      はやとうりは、流水にさらしながらピーラーで手早く皮をむいて縦半分に切る。 種を取り、食べやすい厚さにスライスする。

      はやとうり（隼人瓜）の胡麻酢和えの工程1
    • 2

      にんじんはせん切りにする。

    • 3

      1と 2に、それぞれ塩を振って塩もみし、しんなりするまで10分ほどおく。

    • 4

      3の水気をしぼり、よく混ぜたA 酢大さじ1、きび砂糖小さじ2と1/2、すりごま小さじ2で和える。

    レシピID

    121951

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • チョロリスの作ってみた!投稿(はやとうり（隼人瓜）の胡麻酢和え)
      チョロリス
      チョロリス

      2024/11/21 17:17

      ご近所の方からハヤトウリを頂いて 作りました🐿️☺️💓 初めてだったのでこのレシピは 丁寧でとても助かりました🐿️☺️💕 大根に似た触感で大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 自然の恵みに感謝です🐿️😊🌿 庭乃桃さん❗️素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌌🐣✨

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    庭乃桃
    • Artist

    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

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