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はやとうり(隼人瓜)の胡麻酢和え

5

2014.12.07

分類

調理時間: 5分(塩もみ時間のぞく。)

ID121951

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

シャキシャキした歯ざわりが楽しいはやとうり(隼人瓜)を、甘酸っぱい胡麻酢で和えた簡単箸休め。たっぷりのすり胡麻がポイントです♪

にんじん シニア 子供 あえもの ヘルシー 野菜のおかず 時短

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材料(4~5人分)
はやとうり 1個
にんじん 1/3本
少々
A
大さじ1
A
きび糖 小さじ2.5杯
A
すり胡麻 小さじ2
作り方
Point!
◆はやとうりは切り口から出た汁に触ると手がガビガビになることがあるので、流水にさらしながら手早く皮をむきます。 ◆作りたてより、少しおいて味をなじませた方がよりおいしくいただけます。
  1. こちらが「はやとうり(隼人瓜)」。10月~12月初め頃が旬です。
  2. はやとうりは、流水にさらしながらピーラーで手早く皮をむいて縦半分に切る。
    種を取り、食べやすい厚さにスライスする。
  3. にんじんは千切りにする。
  4. 1) と 2) に、それぞれ塩を振って塩もみし、しんなりするまで10分ほどおく。
  5. 3) の水気をしぼり、よく混ぜた[A]で和える。
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