副菜
５分でもう一品＊ 菜の花とカニの温奴（おんやっこ）
投稿日2015/02/04
更新日2015/02/04
調理時間5分
5分で作れるもう一品おかず。春を感じさせる菜の花をあしらった、カニ出汁たっぷりの温奴。小さめのカニ缶ひとつで手軽に作れますが、旨味はたっぷり。簡単でごちそう感のある一品です。
材料（2人分）
- 豆腐1丁
- カニ缶小1缶 (50g)
- 菜の花4本程度
- A水300cc
- A昆布1枚(3cm)
- A酒小さじ2
- A薄口醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
◆菜の花が季節でない時は、ほうれん草など他の葉野菜で作ってもおいしいです。
- 準
菜の花は下茹でして冷水に取り、水気をしぼって食べやすい長さに切っておく。
- 1
小鍋に[A]を煮立て、半分に切った豆腐を入れてひと煮立ちさせる。
- 2
カニ缶を汁ごと加え、菜の花も入れてひと煮立ちさせたら、 火を止めてそのまま味を含ませる。
レシピID
124493
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。