主菜
豆苗と舞茸のピリ辛オイスターソース炒め
投稿日2015/03/17
更新日2015/03/17
調理時間10分
シャキシャキの豆苗と旨味のある舞茸。ピリ辛味なので、野菜だけでもご飯がすすみます。手早く作れるのもポイントです。
材料（2人分）
- 豆苗1パック
- 舞茸1/2パック
- にんにく1片
- ごま油適量
- A酒大さじ1/2
- Aオイスターソース小さじ2
- A豆板醤小さじ1/2
作り方
ポイント
◆豆苗と舞茸は強火でさっと炒める程度で、食感を残します。
- 1
豆苗は食べやすい長さに切る。 舞茸は食べやすく分ける。にんにくは芽を取ってスライスする。
- 2
フライパンににんにくとごま油を入れて火にかけ、弱火で香りを出しながら 薄く色付くまで炒める。
- 3
豆苗と舞茸を入れ、強火でざっと炒めたら、[A]を入れて炒め合わせる。
レシピID
126024
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「まいたけ」の基礎
- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
