味噌ごまズッキーニ

材料（2～3人分）

• ズッキーニ
  1本
• 油
  大さじ1
• 水
  1/4カップ
• 白ごま
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  きび糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  にんにく(すりおろし)
  1片分
• A
  しょうが(すりおろし)
  1片分

作り方

• 1

  ズッキーニはヘタを取り、大きめの乱切りにする。 [A]はよく混ぜ合わせておく。

• 2

  フライパンに油を熱し、ズッキーニを入れたら、 時々ひっくり返しながら焼き色がつくまで中火で焼く。

  
• 3

  水を加えてすぐにフタをし、弱火で約5分、蒸し焼きにしながら火を通す。

  
• 4

  [A]を加え、からめるように味を含ませる。 火を止め、白ごまを混ぜ入れて、そのまま粗熱が取れるまで置いておく。

  

ポイント

◆ズッキーニのかたさや状態によって、蒸し焼きする時間が多少前後します。お好みで加減して下さい。 ◆冷蔵庫で冷やしていただいてもおいしいです。

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