こんにゃくのスタミナ照り焼きステーキ

材料（2～3人分）

• こんにゃく
  1袋(230g)
• ごま油
  大さじ1
• 鷹の爪
  1本
• あらびきガーリック、塩
  各少々
• オニオンパウダー
  適宜(あれば)
• 万能ねぎ
  適量
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2

作り方

• 1

  こんにゃくは下茹してアク抜きし、両面、格子状に細かく 切り込みを入れてから2cm角に切る。鷹の爪は種を取る。

• 2

  フライパンにこんにゃくを入れて乾煎りする。 水分が飛んだらごま油と鷹の爪を入れ、あらびきガーリック、塩、 オニオンパウダーを振って全面に良い焼き色がつくまで じっくりと焼いていく。

• 3

  仕上げによく混ぜた[A]をからめる。 小口切りにした万能ねぎをのせていただきます。

ポイント

♦急ぐ時は、こんにゃくを先に切ってから塩でもみ、流水で洗うとアク抜きしなくても作れます。 ◆最初にこんにゃくを乾煎りして、しっかりと水分を飛ばしておくのがポイント。水っぽくならず、味もしみこみやすくなります。 ◆できたてよりも、少し冷めて味がなじんでからいただくとより美味しいです。

作ってみた！

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