副菜
わさび菜の変わりおひたし
5分
- エネルギー18kcal
- 炭水化物3.2g
- 脂質0.3g
- たんぱく質2.5g
- 糖質1.8g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
あとにピリリと残る味わいが特徴のわさび菜。わが家ではさっと茹でて、まろやかなにんにく醤油だれでおひたしにしていただきます。これだとわさび菜独特のクセが程良くやわらぐから家族にも大好評なんです。
作り方
- 1
耐熱ボウルにA にんにくみじん切り1片分、昆布だし大さじ1、醤油大さじ1を入れて電子レンジで20秒加熱し（600Wの場合）、そのままにんにくがなじむまでしばらく置いておく。
- 2
わさび菜は、流水でざぶざぶとよく洗って根元のかたい部分を切り落とす。 （※下の方は結構かたく、食べる時に筋が残るので少し多めに切り落とします。）
- 3
熱湯に塩（分量外）を入れて、わさび菜を茎の方からさっと湯にくぐらせてすぐにざるに上げる。そのまま冷まし、水けをしぼって食べやすい長さに切る。
- 4
1) をかけていただきます。
ポイント
◆わさび菜は生でも食べられる野菜ですので、茹で過ぎに注意します。余熱でも火が入ってしまいますし、しっかり食感が残る程度がおいしいですよ。 ◆【A】のたれを一度加熱することで生にんにくの辛味がやわらぎ、まろやかな味わいになります。
レシピID：137698
更新日：2016/04/04
投稿日：2016/04/04
