あと一品に!パプリカの白だし漬け

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2021.07.03

分類副菜

調理時間: 3分

ID 416427

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

パプリカの甘み引き立つ、じんわり白だしを染ませた夏のひんやりおかず。

シャキシャキ浅漬けのようになっておいしいので、お弁当やちょっとした箸休め、そうめんや冷やし中華のトッピングなどに。

    材料

    (作りやすい分量)
    赤パプリカ 1/2個
    黄パプリカ 1/2個
    グリーンパプリカ 1/2個
    A
    100~150ml
    A
    白だし 大さじ2

    作り方

    ポイント

    ◆パプリカは、生のままより少し加熱してから白だしにつけたほうが味がしみやすく、彩り・食感もよくなります。

    ◆パプリカの色はお好みでどうぞ(全部で1個半分使います)。3色そろえるとより華やかになり、それぞれの味わいの違いを楽しめます。
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    1. 赤パプリカ、黄パプリカ、グリーンパプリカは種を取って細切りにする。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
    2. パプリカの水けを切って、温かいうちにA

      水 100~150ml、白だし 大さじ2

      にひたす。
    3. 汁につかっていない部分があれば一度上下を返して、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
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