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    バター不使用!ザクザクゆず茶スコーン

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    • 25作業時間

    バター不使用を実現できているのは、 「クリームチーズ」を使っているからなんです❣️😳 ゆず茶の甘みが香るザクザク食感の美味しいスコーンをぜひ作ってみてください✨

    材料6人分(6個分)

    • A
      薄力粉
      200g
    • A
      強力粉
      200g
    • A
      ベーキングパウダー
      4g
    • クリームチーズ
      50g
    • ゆず茶(ゆずジャム)
      130g

    作り方

    • 下準備
      クリームチーズは、1口大に切り、冷凍庫に5分入れておく。

    • 1

      A 薄力粉200g、強力粉200g、ベーキングパウダー4gを全てフードプロセッサーに入れて、混ぜる。混ざったら、クリームチーズを加えてさらに混ぜる。

      バター不使用!ザクザクゆず茶スコーンの工程1
    • 2

      ホロホロになったら、ボウルに移し、ゆず茶(ゆずジャム)を加えてゴムベラで混ぜる。ある程度混ざったら、手でまとめる。

      バター不使用!ザクザクゆず茶スコーンの工程2
    • 3

      粉っぽさがなくなったら、生地を台に取り出し、ラップを重ねて伸ばしたら、三つ折りにする。またラップを重ねて伸ばし、この作業を2~3回繰り返す。

      バター不使用!ザクザクゆず茶スコーンの工程3
    • 4

      生地を厚さ2cmほどの長方形に伸ばし、ラップでくるんで、冷蔵庫で30分以上休ませる。この間にオーブンを180度に予熱する。

    • 5

      休ませた生地を6等分にしてオーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。

      バター不使用!ザクザクゆず茶スコーンの工程5
    • 6

      180度に予熱したオーブンで約20分焼く。

      バター不使用!ザクザクゆず茶スコーンの工程6

    ポイント

    ※ゆず茶は水分量の多いものを使用する場合は100g~調整してください。

    作ってみた!

    • チョロリス
      チョロリス

      2024/12/04 12:55

      大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 ゆずジャムの消費したくて作りました🐿️☺️🌿 少ない材料でスコーン作ったのは 初めてです🐿️☺️💕 なかはしっとり、表面はざっくりで パンに近いです🐿️☺️💖 又、上手く作りたいです🐿️☺️💓 春歩さん❗️素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈🐣✨
      チョロリスの作ってみた!投稿(バター不使用!ザクザクゆず茶スコーン)

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