デザート
バター不使用！ザクザクゆず茶スコーン
投稿日2022/08/09
更新日2022/08/09
調理時間25分(作業時間)
バター不使用を実現できているのは、 「クリームチーズ」を使っているからなんです❣️😳 ゆず茶の甘みが香るザクザク食感の美味しいスコーンをぜひ作ってみてください✨
材料6人分（6個分）
- A薄力粉200g
- A強力粉200g
- Aベーキングパウダー4g
- クリームチーズ50g
- ゆず茶(ゆずジャム)130g
作り方
ポイント
※ゆず茶は水分量の多いものを使用する場合は100g~調整してください。
- 準
クリームチーズは、1口大に切り、冷凍庫に5分入れておく。
- 1
A 薄力粉200g、強力粉200g、ベーキングパウダー4gを全てフードプロセッサーに入れて、混ぜる。混ざったら、クリームチーズを加えてさらに混ぜる。
- 2
ホロホロになったら、ボウルに移し、ゆず茶(ゆずジャム)を加えてゴムベラで混ぜる。ある程度混ざったら、手でまとめる。
- 3
粉っぽさがなくなったら、生地を台に取り出し、ラップを重ねて伸ばしたら、三つ折りにする。またラップを重ねて伸ばし、この作業を2～3回繰り返す。
- 4
- 5
休ませた生地を6等分にしてオーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。
- 6
180度に予熱したオーブンで約20分焼く。
レシピID
439965
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