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バター不使用!ザクザクゆず茶スコーン

デザート

バター不使用!ザクザクゆず茶スコーン
  • 投稿日2022/08/09

  • 調理時間25(作業時間)

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バター不使用を実現できているのは、 「クリームチーズ」を使っているからなんです❣️😳 ゆず茶の甘みが香るザクザク食感の美味しいスコーンをぜひ作ってみてください✨

材料6人分6個分

  • A
    薄力粉
    200g
  • A
    強力粉
    200g
  • A
    ベーキングパウダー
    4g
  • クリームチーズ
    50g
  • ゆず茶(ゆずジャム)
    130g

作り方

ポイント

※ゆず茶は水分量の多いものを使用する場合は100g~調整してください。

  • クリームチーズは、1口大に切り、冷凍庫に5分入れておく。

  • 1

    A 薄力粉200g、強力粉200g、ベーキングパウダー4gを全てフードプロセッサーに入れて、混ぜる。混ざったら、クリームチーズを加えてさらに混ぜる。

    工程写真
  • 2

    ホロホロになったら、ボウルに移し、ゆず茶(ゆずジャム)を加えてゴムベラで混ぜる。ある程度混ざったら、手でまとめる。

    工程写真
  • 3

    粉っぽさがなくなったら、生地を台に取り出し、ラップを重ねて伸ばしたら、三つ折りにする。またラップを重ねて伸ばし、この作業を2~3回繰り返す。

    工程写真
  • 4

    生地を厚さ2cmほどの長方形に伸ばし、ラップでくるんで、冷蔵庫で30分以上休ませる。この間にオーブンを180度に予熱する。

  • 5

    休ませた生地を6等分にしてオーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。

    工程写真
  • 6

    180度に予熱したオーブンで約20分焼く。

    工程写真
レシピID

439965

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春歩(はるほ)

大学で栄養学を学ぶ20歳。 学生料理研究家🌷 ヘルシー!美味しい!作りやすい! 心ときめくようなスイーツレシピをメインに発信中💓

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