カリッとろ♪ 冷凍ベリーの クレームブリュレ

材料3人分（ココット3つ分）

• A
  生クリーム
  200ml
• A
  牛乳
  100ml
• B
  卵黄
  3個分
• B
  バニラペースト
  2g
• B
  グラニュー糖
  25g
• 冷凍いちご
  65g(6時間冷蔵庫で解凍したもの。)
• グラニュー糖
  適量

作り方

• 下準備
  ・冷凍いちごをココットに均一になるように入れておく。 ・お湯を沸かしておく。 ・オーブンを150度に予熱する。

• 1

  A 生クリーム200ml、牛乳100mlを小鍋に入れて火にかけ、ゴムベラでかき混ぜながら沸騰直前まで温める。

  
• 2

  B 卵黄3個分、バニラペースト2g、グラニュー糖25gをボウルに入れ、泡立て器でかき混ぜる。

  
• 3

  A 生クリーム200ml、牛乳100mlをB 卵黄3個分、バニラペースト2g、グラニュー糖25gのボウルに加えて、混ぜ合わせる。

  
• 4

  ココットに均一になるように流し入れる。

  
• 5

  お湯を張ったバットにココットを並べ、150度に予熱したオーブンで30分焼く。

  
• 6

  オーブンから取り出して、粗熱を取り、 冷蔵庫で一晩休ませる。

  
• 7

  ココットにグラニュー糖を各大さじ1杯程度入れ、薄く伸ばしてバーナーで炙る。

  

ポイント

・バーナーで炙る作業は火傷に気をつけて行ってください。 ・冷凍いちごは冷蔵庫で6時間程解凍してから使ってください。

作ってみた！

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