マフィン型で作る！ガレットショコラブルトンヌ

・無塩バターを室温に戻しておく。(冷蔵庫から取り出してすぐに使用する場合は、耐熱のボウルに入れ、500wの電子レンジで10秒ほど加熱する。） ・A 薄力粉95g、アーモンドプードル50g、純ココアパウダー5gを振るって混ぜ合わせておく。

無塩バターをボウルに入れ、柔らかくなるまでゴムベラで練り、粉砂糖と塩を加え混ぜる。

卵黄を加え、さらに混ぜる。

全体が混ざったらA 薄力粉95g、アーモンドプードル50g、純ココアパウダー5gの粉類を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。 生地をまとめてラップを重ね1㎝ほどの厚さに伸ばし、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

・マフィン型にオーブンシートを敷いておく。 直径6センチの丸型で生地を型抜き、マフィン型に入れる。 そのまま冷蔵庫で5分ほど休ませる。

オーブンシートは写真のように切れ込みを入れてマフィン型に入れる。

休ませたら、卵黄を生地の表面に薄く塗る。 ・オーブンを170度に予熱する。

フォークで模様をつける。

170度に予熱したオーブンで35分ほど焼く。