マフィン型で作る！ガレットショコラブルトンヌ

材料6人分（マフィン型6個取　1台分）

• 無塩バター
  100g
• 粉砂糖
  50g
• 塩
  ひとつまみ
• 卵黄
  1個分
• A
  薄力粉
  95g
• A
  アーモンドプードル
  50g
• A
  純ココアパウダー
  5g

作り方

• 下準備
  ・無塩バターを室温に戻しておく。(冷蔵庫から取り出してすぐに使用する場合は、耐熱のボウルに入れ、500wの電子レンジで10秒ほど加熱する。） ・A 薄力粉95g、アーモンドプードル50g、純ココアパウダー5gを振るって混ぜ合わせておく。

• 1

  無塩バターをボウルに入れ、柔らかくなるまでゴムベラで練り、粉砂糖と塩を加え混ぜる。

  
• 2

  卵黄を加え、さらに混ぜる。

  
• 3

  全体が混ざったらA 薄力粉95g、アーモンドプードル50g、純ココアパウダー5gの粉類を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。 生地をまとめてラップを重ね1㎝ほどの厚さに伸ばし、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

  
• 4

  ・マフィン型にオーブンシートを敷いておく。 直径6センチの丸型で生地を型抜き、マフィン型に入れる。 そのまま冷蔵庫で5分ほど休ませる。

  
• 5

  オーブンシートは写真のように切れ込みを入れてマフィン型に入れる。

  
• 6

  休ませたら、卵黄を生地の表面に薄く塗る。 ・オーブンを170度に予熱する。

  
• 7

  フォークで模様をつける。

  
• 8

  170度に予熱したオーブンで35分ほど焼く。

ポイント

マフィン型の底に生地を押し込まなくても焼けば下に広がっていきます。 マフィン型に生地を入れる時は、そっと優しく丁寧に入れてください。 マフィン型にオーブンシートを敷く際は、バターやオイルなどで型と接着させてください。

作ってみた！

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