カリとろっ♡　濃厚チョコクレームブリュレ

・湯煎焼き用のお湯を沸かしておく。 ・板チョコレートを使用する場合は、細かく刻んでおく。 ・オーブンを150度に予熱する

A 生クリーム200ml、牛乳100mlを小鍋に入れて、沸騰直前まで温める。

スイートチョコレートを入れたボウルに工程1の1/3量を注ぎ入れ、混ぜ合わせる。

混ざれば、全てA 生クリーム200ml、牛乳100mlを注ぎ入れ、混ぜ合わせる。

別のボウルにB 卵黄3個分、グラニュー糖25gを入れ、泡だて器でかき混ぜる。

工程3をBのボウルに加えて、均一になるように混ぜ合わせる。 ブランデーまたはラム酒を加えて、再度混ぜ合わせる。

ココットに均一になるように流し入れる。

お湯を張ったバットにココットを並べ、150度に予熱したオーブンで30分焼く。

オーブンから取り出して、粗熱を取り、 冷蔵庫で一晩休ませる。

ココットにグラニュー糖を各大さじ1杯程度入れ、薄く伸ばしてバーナーで炙る。