ポテサラ風おからサラダ

材料（5〜6人前）

• 生おから
  250g
• 卵
  2個
• ハム
  40g
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  プレーンヨーグルト
  150g
• A
  マヨネーズ
  20g
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  生おからはフライパンでパラパラになるまでから炒りし、粗熱を取る。

• 2

  沸騰した湯に卵を入れて8分ゆで、冷水にさらして殻をむき粗く潰す。

• 3

  玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、軽く水にさらして水気を切る。ハムは細切りにする。

• 4

  ボウルに1〜3とA プレーンヨーグルト150g、マヨネーズ20g、塩小さじ1/2、黒こしょう適宜を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

ポイント

黒こしょうは多めがおすすめです。

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