オレンジのシチリア風サラダ

オレンジは皮をむき5mmの厚さに輪切りにする。紫玉ねぎは薄切りにして軽く水にさらし水気を切る。

A オリーブオイル大さじ1/2、白ワインビネガー小さじ1、塩少々をボウルに入れてよく混ぜ、1を加えてさっと和える。

2を器に盛り黒こしょうをふる。お好みでイタリアンパセリを添える。