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デザートカフェ

飲み物

デザートカフェ
  • 投稿日2016/10/06

  • 調理時間5

コーヒーにココアホイップをお洒落にのせたカフェモカ風味のドリンクです。 温かいコーヒーに冷たいクリームが少しずつ溶けていき、まさにデザート! さらにチョコソースをかけても、クランチチョコをのせても美味しく、お好きなトッピングでアレンジしてみて下さいね!

材料2人分

  • コーヒー
    2カップ
  • 【カカオホイップ】
  • A
    生クリーム
    100ml
  • A
    グラニュー糖
    大さじ1
  • A
    ピュアココア
    大さじ1

作り方

ポイント

・ココアはダマになるのを防ぐため面倒でも必ずふるったものを使って下さい。最初は分離したような状態でも泡立てていくうちに馴染んできます。ココアを加えた分、泡立つのがが早いのでご注意くださいね。

  • ココアはふるっておく。

  • 1

    ボウルにA 生クリーム100ml、グラニュー糖大さじ1、ピュアココア大さじ1を入れボウルの底を氷水で冷やしながら、ホイッパーですくった時にしっかり形が残るくらいまで泡立てて、絞り袋に入れる。

  • 2

    温かいコーヒーをカップに注ぎ、1を円を描くように絞ればできあがり。 棒チョコなどお好きなトッピングをどうぞ。

レシピID

143428

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Mie
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Mie

フードコーディネーター・パンコーディネーター・食育指導士 大阪出身。 粉もの文化に慣れ親しんで育ち、中でも1日3食パンを食べるほど パン好き。パンに関する数々の資格を有し、パン研修受講のため渡仏。 フランスでの生活経験で得たパンの美味しい食べ方やアレンジ料理に加え、 主婦目線で作る手軽でシンプルな家庭料理を得意とする。 「身近な材料で美味しく作る」をコンセプトとし、現在は大手食品商社をはじめ 企業でのレシピ開発、スタイリングやセミナー講師などを務める。 おしゃれ心のあるスタイリングや料理写真は全て自身で手掛けており、 ファンも多い。 Instagramにアップしたざっくりレシピ「FOODCALENDAR」が好評。

「料理家」という働き方 Artist History