甘辛豚バラ丼

20

2016.04.21

分類主食

調理時間: 20分

ID 138324

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

甘辛のたれでごはんがすすむ豚バラ丼です。豚バラの油を白髪ネギがさっぱりとさせてくれます。


たれを調整して1人分~4人分まで作れるようにしました。ご家族の人数に合わせて参考にしてください。

    材料(豚バラの量とたれを調整して、1人~4人分まで作れます。)
    豚バラ 100g(1人分)
    白髪ねぎ 適量
    A
    砂糖 大さじ4
    A
    しょうゆ 大さじ6
    A
    みりん 大さじ3
    A
    90cc
    七味唐辛子 お好みで
    作り方
    Point!
    たれの量はお好みで調節してください。
    1. 【A】はあわせておく。
      この分量で4人分よりちょっと多めくらいの量のたれが出来上がります。
      1人分はここから大さじ4が目安です。
    2. (1人分)
      豚バラは食べやすい大きさにカットして、油を敷かずにフライパンで両面焼き目が軽くつく程度に焼き、取り出す。油はしっかり拭きとっておく。
    3. (1人分以上)
      豚バラを何度かに分けて1人分のときと同様に焼く。油がたくさんでるので、キッチンペーパーでしっかり拭きとる。同じく焼けた肉はいったん取り出す。
    4. 1のフライパンに人数分のたれを入れて強火にかける。
      少し煮詰めてとろみが出てきたら肉を戻しいれ、全体に絡める。
    50 531
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