おうちで給食メニュー 少ない油で揚げ焼き!ちくわの磯部あげ

15

2020.04.10

分類副菜

調理時間: 15分

ID 389409

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

青のりがふわっと香る、ちくわの磯部あげ。
少ない油で揚げ焼きにして作れば、後処理もらくちんです。
給食メニューとしても人気な磯部あげは、今の時期ならおひるごはんに子供も大喜びなはず(^^)
ちょっとした副菜にも便利です。

    材料4人分
    ちくわ 5本
    A
    小麦粉 大さじ3
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    青のり 大さじ1/2
    A
    大さじ3
    サラダ油 適量(大さじ5程度)
    作り方
    Point!
    衣はべったりつけてしまうと揚げるのに時間がかかったり重い仕上がりになってしまうので、(特に穴の部分の)衣を少し振り落として揚げてください。
    1. A

      小麦粉 大さじ3、片栗粉 大さじ1、青のり 大さじ1/2、水 大さじ3

      をボールに合わせる。
    2. ちくわは斜めに3等分に切り、1のボールに入れてざっくりと混ぜて衣を絡ませる。
    3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、時々菜箸で返しながら衣がカラッとするまで揚げ焼きし、取り出す。
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