さつま揚げとえのきたけのピリ辛和え

15

2015.08.31

分類副菜

調理時間: 15分

ID 130791

かすが きょうこ

パン・天然酵母パン講師。フードコーディネーター。

さつま揚げで作る忙しい日のクイックメニュー♪えのきたけの食感に思わず箸が進みます

    材料4人分
    さつま揚げ 4枚(80g)
    えのきたけ 1/2袋
    きゅうり 1本
    ねぎ 15㎝
    A
    醤油 大さじ1
    A
    ごま油 大さじ1弱
    A
    ラー油 小さじ1/2~
    作り方
    Point!
    ラー油の量はお好みで加減してください。えのきたけは茹で過ぎに気をつけてください。
    1. 鍋にお湯を沸かし、さつま揚げは油抜きをして細く切り、えのきたけは石づきを落とし半分に切り1分位茹でてざるにあげ、冷めたら水気をきる
    2. きゅうりは縦半分に切り更に斜めに薄切り、ネギは斜めに薄切りし水に放し水気をきる
    3. ボウルに1)、2)、A)を入れ混ぜる
    4. 器に盛り糸唐辛子をのせる
    13 117
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