さつま揚げとえのきたけのピリ辛和え

• 15分

材料4人分

• さつま揚げ
  4枚(80g)
• えのきたけ
  1/2袋
• きゅうり
  1本
• ねぎ
  15㎝
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1弱
• A
  ラー油
  小さじ1/2～

作り方

• 1

  鍋にお湯を沸かし、さつま揚げは油抜きをして細く切り、えのきたけは石づきを落とし半分に切り1分位茹でてざるにあげ、冷めたら水気をきる

• 2

  きゅうりは縦半分に切り更に斜めに薄切り、ネギは斜めに薄切りし水に放し水気をきる

• 3

  ボウルに1）、2）、Ａ）を入れ混ぜる

• 4

  器に盛り糸唐辛子をのせる

ポイント

ラー油の量はお好みで加減してください。えのきたけは茹で過ぎに気をつけてください。

作ってみた！

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