さつま揚げで作る忙しい日のクイックメニュー♪えのきたけの食感に思わず箸が進みます
ラー油の量はお好みで加減してください。えのきたけは茹で過ぎに気をつけてください。
鍋にお湯を沸かし、さつま揚げは油抜きをして細く切り、えのきたけは石づきを落とし半分に切り1分位茹でてざるにあげ、冷めたら水気をきる
きゅうりは縦半分に切り更に斜めに薄切り、ネギは斜めに薄切りし水に放し水気をきる
ボウルに1)、2)、A)を入れ混ぜる
器に盛り糸唐辛子をのせる
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かすが きょうこ
プラム・Kasuga 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする[フードコーディネーター]として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを!!」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。