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さつま揚げとえのきたけのピリ辛和え

15

2015.08.31

分類副菜

調理時間: 15分

ID130791

かすが きょうこ

パン・天然酵母パン講師。フードコーディネーター。

さつま揚げで作る忙しい日のクイックメニュー♪えのきたけの食感に思わず箸が進みます

和食 さつま揚げ シニア あえもの ヘルシー えのき 時短
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材料4人分
さつま揚げ 4枚(80g)
えのきたけ 1/2袋
きゅうり 1本
ねぎ 15㎝
A
醤油 大さじ1
A
ごま油 大さじ1弱
A
ラー油 小さじ1/2~
作り方
Point!
ラー油の量はお好みで加減してください。えのきたけは茹で過ぎに気をつけてください。
  1. 鍋にお湯を沸かし、さつま揚げは油抜きをして細く切り、えのきたけは石づきを落とし半分に切り1分位茹でてざるにあげ、冷めたら水気をきる
  2. きゅうりは縦半分に切り更に斜めに薄切り、ネギは斜めに薄切りし水に放し水気をきる
  3. ボウルに1)、2)、A)を入れ混ぜる
  4. 器に盛り糸唐辛子をのせる
11 109
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