副菜
有ると便利です！！メンマのピリ辛・こん
投稿日2015/09/01
更新日2015/09/01
調理時間15分
瓶詰の味付きメンマを使った簡単小鉢です！こんにゃくやしめじは食物繊維たっぶりで体にもお財布にも優しい１品です♪
材料（4人分）
- こんにゃく(アク抜き済み)1枚(220g)
- しめじ1/2パック
- メンマ(瓶詰)50g
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
- ごま油小さじ1
- 鷹の爪小1本
作り方
ポイント
味付きメンマでお店のような小鉢が出来ました。塩分は商品によって違いますので醤油は加減をして入れてください。
- 準
鷹の爪は水に浸す
- 1
こんにゃくは両面に浅く斜め格子に包丁を入れてから縦半分にし１㎝幅位に切る。
- 2
しめじは根元を切り落とし小房に分け、鷹の爪は種を取り細かく小口切りにする。
- 3
フライパンにごま油を熱しこんにゃくに油が回るまで中火で5分位炒め、更にしめじと鷹の爪を加えしんなりしたらメンマ、Ａ）を回しかけ汁気がなくなるまで炒りつけ器に盛る
レシピID
130911
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かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。