主菜
サバそぼろ入り里芋コロッケ♪
投稿日2015/09/09
更新日2015/09/09
調理時間25分
キッズ向けにリンゴ形の里芋コロッケにしました♪外側カリッと中はトロリとして美味しいです
材料4人分（8個）
- 里芋250g
- サバそぼろ80g
- 生クリーム大さじ1
- トマト1/2個
- キャベツ適量
- 塩少々
- 強力粉、卵、パン粉適量
- 飾り用お菓子適量
作り方
ポイント
作り置きをしていた『根菜類たっぷりのサバそぼろ（レシピＩＤ：131028）』を使った里芋のコロッケです。小さめに作るのがポイントです!
- 1
里芋をよく洗い包丁で横に切れ目を浅く入れ、電子レンジ（600Ｗ）で4～5分位軟らかくなるまで加熱し粗熱が取れたら皮を剥きマッシャーなどで潰す（茹でても良いです）
- 2
トマトは一口大に切り、キャベツはせん切りにする
- 3
1）とサバそぼろ、生クリーム、塩少々を入れ滑らかになるまで混ぜ8個に分け、ボール状に丸める
- 4
2）に強力粉、卵、パン粉をつけ、揚げ油を170℃に熱し3分位揚げ、油をきる
- 5
4）を器に盛り飾りを刺し、トマトとキャベツをを添える
レシピID
131217
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- Artist
かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。
