サバそぼろ入り里芋コロッケ♪

材料4人分（8個）

• 里芋
  250g
• サバそぼろ
  80g
• 生クリーム
  大さじ1
• トマト
  1/2個
• キャベツ
  適量
• 塩
  少々
• 強力粉、卵、パン粉
  適量
• 飾り用お菓子
  適量

作り方

• 1

  里芋をよく洗い包丁で横に切れ目を浅く入れ、電子レンジ（600Ｗ）で4～5分位軟らかくなるまで加熱し粗熱が取れたら皮を剥きマッシャーなどで潰す（茹でても良いです）

• 2

  トマトは一口大に切り、キャベツはせん切りにする

• 3

  1）とサバそぼろ、生クリーム、塩少々を入れ滑らかになるまで混ぜ8個に分け、ボール状に丸める

• 4

  2）に強力粉、卵、パン粉をつけ、揚げ油を170℃に熱し3分位揚げ、油をきる

• 5

  4）を器に盛り飾りを刺し、トマトとキャベツをを添える

ポイント

作り置きをしていた『根菜類たっぷりのサバそぼろ（レシピＩＤ：131028）』を使った里芋のコロッケです。小さめに作るのがポイントです!

作ってみた！

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