キャラメルカスタード入り・りんごちゃん♪

材料6人分（6個）

• A
  強力粉
  150g
• A
  砂糖
  13g
• A
  塩
  2.5g
• A
  ドライイースト
  3g
• A
  ぬるま湯
  85g
• A
  卵
  15g
• A
  ショートニング
  8g
• B
  卵黄
  1個
• B
  グラニュー糖
  15g
• B
  薄力粉
  大さじ1
• B
  米粉
  大さじ1/2
• B
  牛乳
  100g
• B
  キャラメル
  2個(10g)
• B
  ラム酒
  小さじ1
• C
  りんご
  3/4個
• C
  グラニュー糖
  10g
• 粉糖、飾り用お菓子
  適量

作り方

• 下準備
  ・マフィン型にグラシン紙をセットする ・牛乳は室温に戻す ・オーブンを180℃に予熱をする

• 1

  A)の材料で手ごね、又はHBでパン生地を作り一次発酵をする

• 2

  B：深めの耐熱容器にに薄力粉と米粉を合わせてふるい、泡立て器でよく混ぜながら少しずつ牛乳を入れ、更に卵黄を混ぜ、電子レンジ（600Ｗ）で2分位(途中で1回混ぜる)加熱をしキャラメルを入れ溶けるまで混ぜ、ラム酒を加え冷ます

• 3

  ｃ：りんごは皮を剥き１㎝角に切り耐熱容器に入れ電子レンジ（600Ｗ）で2分位加熱をし冷まし、ｂ）と合わせ6等分にする

• 4

  1）の生地を6分割して丸め20分ベンチタイムをとる

• 5

  閉じ目を上にして手で平にし3）で6等分にした中身を包み型に入れ20分仕上げ発酵をする

• 6

  発酵が終わった生地に卵を塗り、180℃で13分～15分位焼き冷めたら粉糖とお菓子を飾る

ポイント

カスタードクリームを電子レンジで作りましたが少量なので加熱のし過ぎに注意してください。米粉が無ければ薄力粉で代用して下さい

作ってみた！

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