主食
カラフル・ガパオライス
投稿日2015/10/28
更新日2015/10/28
調理時間25分
具を大きめに切った食べ応えのあるガパオライスです(^^♪フレッシュなバジルとナンプラーの組み合わせはクセになる味です
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(250g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- ピーマン2個
- 赤・黄パプリカ各30g
- エリンギ2本
- バジル4～6枚
- にんにく1片
- 赤唐辛子1本
- Aナンプラー大さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- Aチリパウダー少々
- A水50cc
- 卵2個
- サラダ油小さじ2
- ご飯2膳
作り方
ポイント
鶏肉は焼き色が付くまでしっかりと焼いてください。バジルをちぎって入れると更に香りが立ちます。ご飯は五穀米、タイ米などお好みで…
- 準
・鶏肉は余分な脂を取り除く ・赤唐辛子は半分にし種を除く
- 1
- 2
フライパンにサラダ油(小1)を熱し、強めの中火で鶏肉に焼き色が付くまで焼き、火を弱め、にんにく、玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、ピーマン、赤・黄パプリカ、エリンギを入れ更に炒め、Ａ）を加え、水分がなくなったらバジルを炒め合わせる
- 3
フライパンにサラダ油（小1）を熱し、卵を割り入れ好みの固さに焼く
- 4
器にご飯、2）、3）を盛り合わせる
レシピID
132840
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- Artist
かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。
