カラフル・ガパオライス

25

2015.10.28

分類主食

調理時間: 25分

ID 132840

かすが きょうこ

パン・天然酵母パン講師。フードコーディネーター。

具を大きめに切った食べ応えのあるガパオライスです(^^♪フレッシュなバジルとナンプラーの組み合わせはクセになる味です

    材料2人分
    鶏もも肉 1枚(250g)
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    ピーマン 2個
    赤・黄パプリカ 各30g
    エリンギ 2本
    バジル 4~6枚
    にんにく 1片
    赤唐辛子 1本
    A
    ナンプラー 大さじ1
    A
    オイスターソース 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    チリパウダー 少々
    A
    50cc
    2個
    サラダ油 小さじ2
    ご飯 2膳
    作り方
    Point!
    鶏肉は焼き色が付くまでしっかりと焼いてください。バジルをちぎって入れると更に香りが立ちます。ご飯は五穀米、タイ米などお好みで…
    1. ・鶏肉は余分な脂を取り除く
      ・赤唐辛子は半分にし種を除く
    2. 鶏肉、玉ねぎ、ピーマン、赤・黄パプリカ、エリンギは1㎝の角切り、にんにくはみじん切りにする
    3. フライパンにサラダ油(小1)を熱し、強めの中火で鶏肉に焼き色が付くまで焼き、火を弱め、にんにく、玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、ピーマン、赤・黄パプリカ、エリンギを入れ更に炒め、A)を加え、水分がなくなったらバジルを炒め合わせる
    4. フライパンにサラダ油(小1)を熱し、卵を割り入れ好みの固さに焼く
    5. 器にご飯、2)、3)を盛り合わせる
    9 57
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