主菜
秋鮭の包み焼き。
投稿日2015/11/11
更新日2015/11/11
調理時間25分(秋鮭を漬け込む時間を除く)
旬の秋鮭をチャンチャン焼き風～包み焼きにしました(^^♪
材料2人分
- 秋鮭2切れ(約200g)
- 玉ねぎ1/2個
- キャベツ50g
- しし唐6本
- えのきたけ1/3袋
- A味噌・醤油・酒・砂糖各大さじ1
- Aおろし生姜・おろしにんにく各小さじ1/4
- 細ネギ適量
作り方
ポイント
予め魚に下味をつけるのがポイントです。アルミホイルは空気が入るようにふんわりと包み、しっかりと閉じてください。焼き時間は秋鮭の厚さにより異なりますので調整して下さい。
- 準
・秋鮭は骨を抜く ・アルミホイル（25㎝×25㎝）を2枚用意してサラダ油を薄く塗る
- 1
Ａ）を混ぜ秋鮭を10分漬け込む
- 2
玉ねぎは半分に切り1㎝厚さの半月切り、キャベツは一口大に切り、しし唐は縦に1㎝の切り込みを入れ、えのきたけは石づきをとり半分に切り、細ネギは小口切りにする
- 3
アルミホイルの中央に玉ねぎ・キャベツを置き、秋鮭をのせ、しし唐とえのきたものせて包み、200℃のオーブンで15分位焼き魚に火を通す
- 4
3）を器に盛り、細ネギを散らす
レシピID
133073
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かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。