秋鮭の包み焼き。

25

2015.11.11

分類主菜

調理時間: 25分(秋鮭を漬け込む時間を除く)

ID 133073

かすが きょうこ

パン・天然酵母パン講師。フードコーディネーター。

旬の秋鮭をチャンチャン焼き風~包み焼きにしました(^^♪

    材料2人分
    秋鮭 2切れ(約200g)
    玉ねぎ 1/2個
    キャベツ 50g
    しし唐 6本
    えのきたけ 1/3袋
    A
    味噌・醤油・酒・砂糖 各大さじ1
    A
    おろし生姜・おろしにんにく 各小さじ1/4
    細ネギ 適量
    作り方
    Point!
    予め魚に下味をつけるのがポイントです。アルミホイルは空気が入るようにふんわりと包み、しっかりと閉じてください。焼き時間は秋鮭の厚さにより異なりますので調整して下さい。
    1. ・秋鮭は骨を抜く
      ・アルミホイル(25㎝×25㎝)を2枚用意してサラダ油を薄く塗る
    2. A)を混ぜ秋鮭を10分漬け込む
    3. 玉ねぎは半分に切り1㎝厚さの半月切り、キャベツは一口大に切り、しし唐は縦に1㎝の切り込みを入れ、えのきたけは石づきをとり半分に切り、細ネギは小口切りにする
    4. アルミホイルの中央に玉ねぎ・キャベツを置き、秋鮭をのせ、しし唐とえのきたものせて包み、200℃のオーブンで15分位焼き魚に火を通す
    5. 3)を器に盛り、細ネギを散らす
    8 78
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