Name: 秋鮭の包み焼き。
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Ingredients: 秋鮭 2切れ(約200g); 玉ねぎ 1/2個; キャベツ 50g; しし唐 6本; えのきたけ 1/3袋; 味噌・醤油・酒・砂糖 各大さじ1; おろし生姜・おろしにんにく 各小さじ1/4; 細ネギ 適量

2015.11.11

分類主菜

調理時間： 25分（秋鮭を漬け込む時間を除く）

ID 133073

かすがきょうこ

パン・天然酵母パン講師。フードコーディネーター。

旬の秋鮭をチャンチャン焼き風～包み焼きにしました(^^♪

材料2人分

	秋鮭	2切れ(約200g)
	玉ねぎ	1/2個
	キャベツ	50g
	しし唐	6本
	えのきたけ	1/3袋
A	味噌・醤油・酒・砂糖	各大さじ1
A	おろし生姜・おろしにんにく	各小さじ1/4
	細ネギ	適量

作り方

Point!

予め魚に下味をつけるのがポイントです。アルミホイルは空気が入るようにふんわりと包み、しっかりと閉じてください。焼き時間は秋鮭の厚さにより異なりますので調整して下さい。

・秋鮭は骨を抜く
・アルミホイル（25㎝×25㎝）を2枚用意してサラダ油を薄く塗る
Ａ）を混ぜ秋鮭を10分漬け込む
玉ねぎは半分に切り1㎝厚さの半月切り、キャベツは一口大に切り、しし唐は縦に1㎝の切り込みを入れ、えのきたけは石づきをとり半分に切り、細ネギは小口切りにする
アルミホイルの中央に玉ねぎ・キャベツを置き、秋鮭をのせ、しし唐とえのきたものせて包み、200℃のオーブンで15分位焼き魚に火を通す
3）を器に盛り、細ネギを散らす

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