惚れんこんと牛肉のプルコギ

・牛肉は5㎝幅に切り、ボウルに入れＡ）と合わせてもみ込み10分おく ・赤唐辛子は半分にし種をとる

れんこんは皮を剥き、長さ5㎝に切り、更に縦に幅8㎜の棒状に切り5分ほど水に放してアクを抜き、玉ねぎは薄切り、人参は千切り、細ネギは5㎝の長さに切る

フライパンにごま油（半量）を熱し中火でれんこん、玉ねぎ、人参、赤唐辛子を炒め、れんこんが透明になったら水を入れ蓋をして弱火で3～4分軟らかくなるまで蒸し焼きにし取り出す

フライパンをふき、ごま油（半量）を熱し、牛肉を入れ色が変わるまで炒めたら3）を戻し、塩・コショウで味を調え、細ネギ、白ごまを加え混ぜ合わせ、器に盛り糸唐辛子をのせる