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    デザート

    アーモンド・チュイール♪

    • 投稿日2015/12/12

    • 更新日2015/12/12

    • 調理時間30

    お気に入り

    30

    チュイールとはフランス語で「かわら」のことです。軽い歯ごたえとアーモンドの香ばしさが魅力のクッキーです(^^♪スプーンで手軽に作れます。

    材料4人分18枚

    • 卵白
      1個分
    • グラニュー糖
      30g
    • A
      薄力粉
      20g
    • A
      シナモン
      少々
    • A
      少々
    • バター(食塩不使用)
      30g
    • スライスアーモンド
      40g

    作り方

    ポイント

    冷めると曲げるときに割れてしまいます。オーブンに戻してやわらかくしてから曲げてください。上から押さえる時はクッキングシートなどを使うとやり易いです。(電気オーブンの場合は180℃)

    • ・A)を合わせてふるう ・バターを電子レンジ又は湯煎で溶かす ・オーブン皿ににクッキングシートを敷く ・オーブンを170℃に予熱をする

    • 1

      ボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせ、更にA)を加え混ぜる

    • 2

      1)に溶かしたバターを回し入れて混ぜ合わせ、更にスライスアーモンドを加え、つぶさないように混ぜる

    • 3

      オーブン皿に2)をスプーンで間隔をあけてのせ、アーモンドが重ならないようにフォークで5㎝位の円形に伸ばす

    • 4

      オーブンで10分位きつね色になるまで焼き、熱いうちにめん棒にのせ丸いカーブをつけ網の上で冷ます

    レシピID

    133869

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    かすが  きょうこ
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    かすが きょうこ

    プラム・Kasuga 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする[フードコーディネーター]として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを!!」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History