副菜
菜花のごま・マヨ和え。
投稿日2016/03/11
更新日2016/03/11
調理時間15分
今が旬の菜花を白だしで下味をつけ、ごまとマヨネーズで和えました(^^♪茹で過ぎず、シャキシャキとした歯ごたえがポイントです！！
材料4人分
- 菜花1袋（150ｇ）
- 白だし（市販品）小2
- Aすりごま（白）大1
- Aマヨネーズ大1
- 卵1個
作り方
ポイント
菜花は再沸騰が引き上げの目安です。水気の絞り具合と使用する白だしで塩分が違いますので味を調えてください。ゆで卵はお好みで♪
- 1
卵を茹で黄身と白身に分け、裏ごし又はみじん切りにする
- 2
菜花は塩を加えた熱湯に根元の方から入れてさっと茹で水にとり、水気を絞り、根元のかたいところを切り落とし、4～5㎝の長さに切り、白だしと合える
- 3
2）にＡ）を混ぜ合わせ、器に盛り、ゆで卵をのせる
レシピID
136585
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かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。