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菜花のごま・マヨ和え。

15
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2016.03.11

分類副菜

調理時間: 15分

ID136585

かすが きょうこ

パン・天然酵母パン講師。フードコーディネーター。

今が旬の菜花を白だしで下味をつけ、ごまとマヨネーズで和えました(^^♪茹で過ぎず、シャキシャキとした歯ごたえがポイントです!!

和え物 菜花 和風・小鉢
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材料4人分
菜花 1袋(150g)
白だし(市販品) 小2
A
すりごま(白) 大1
A
マヨネーズ 大1
1個
作り方
Point!
菜花は再沸騰が引き上げの目安です。水気の絞り具合と使用する白だしで塩分が違いますので味を調えてください。ゆで卵はお好みで♪
  1. 卵を茹で黄身と白身に分け、裏ごし又はみじん切りにする
  2. 菜花は塩を加えた熱湯に根元の方から入れてさっと茹で水にとり、水気を絞り、根元のかたいところを切り落とし、4~5㎝の長さに切り、白だしと合える
  3. 2)にA)を混ぜ合わせ、器に盛り、ゆで卵をのせる
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