菜花のごま・マヨ和え。

材料4人分

• 菜花
  1袋（150ｇ）
• 白だし
  小さじ2
• A
  すりごま（白）
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• 卵
  1個

作り方

• 1

  卵を茹で黄身と白身に分け、裏ごし又はみじん切りにする

• 2

  菜花は塩を加えた熱湯に根元の方から入れてさっと茹で水にとり、水気を絞り、根元のかたいところを切り落とし、4～5㎝の長さに切り、白だしと合える

• 3

  2）にA すりごま（白）大さじ1、マヨネーズ大さじ1を混ぜ合わせ、器に盛り、ゆで卵をのせる

ポイント

菜花は再沸騰が引き上げの目安です。水気の絞り具合と使用する白だしで塩分が違いますので味を調えてください。ゆで卵はお好みで♪

作ってみた！

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