ポップオーバー
投稿日2016/03/25
更新日2016/03/25
調理時間5分(焼き時間を除く。)
数年前にNYで流行り始めたポップオーバーですが、「混ぜて焼くだけ！」と意外と簡単なことを知らない人が多いんです。焼き上がった後、温度の降下とともにすぐにしぼんでしまうのですが、中が空洞な所は冷めても変わりません。そこにクリームを詰めたり、野菜を乗せたりしていただきます。
材料（マフィン型１０個分程度の量です。）
- 薄力粉１４０ｇ
- 卵２個
- 牛乳２００ｍｌ
- エクストラバージンオイル大さじ１
- メープルシロップ大さじ１
- 塩小さじ１／２
作り方
ポイント
ポップオーバーの卵臭さが気になる人は、市販の乾燥粉末スパイスのチャービルを大さじ１/２程度加えると、卵臭さを抑えることが出来ますよ！
- 準
・卵と牛乳はあらかじめ常温に戻しておきます。 ・薄力粉はあらかじめふるっておきます。
- 1
ボールに卵を割り入れて泡だて器でよく混ぜ合わせます。
- 2
１に塩、牛乳、エクストラバージンオイル、メープルシロップを投入してさらによく混ぜます。
- 3
２にふるった薄力粉を２～３回に分けて加えてダマにならないようにしっかり混ぜ、チャービルも加えて全体に行き渡るように混ぜ合わせます。
- 4
３をマフィン型に高さ６分目程度の量を投入していきます。
- 5
あらかじめ予熱しておいた２２０度のオーブンで２７分程度焼きます。
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質問
作ってみた!
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。
