ジンジャーパウダーを使ってアップルティーにしょうがのフレーバーを付けてゼリーにしました。パーティーシーズンはコッテリ料理のオンパレード!(笑)そんな時、こんなテイストのゼリーがあると気持ちもホッとして胃も脳もクールダウンできるんです。どんな時でも『冷静さ』が大事ですから・・・♪
アガーとは、寒天を主原料とする植物性のゼリーの素です。 常温でも固まるのでスピーディーに作れますし、持ち運びにも便利なんです。 もちろん、ゼラチンを使ってもOKですが、その場合は、外箱裏面等の記載の分量に従って下さい。
①アップルティーをおいしく入れて常温に冷ましておきます。
乾いたボールにグラニュー糖、ジンジャー(パウダー)、アガーを入れて泡だて器でよく混ぜ合わせます。
小鍋に下準備①のアップルティーを入れ、その中に少しずつ1を投入しながら泡だて器でよく混ぜていきます。
2を中火にかけます。時折、泡だて器でかき混ぜます。
沸騰し始めたらそのまま2分間、泡だて器でかき混ぜます。
耐熱性のガラスの器に注いで常温まで温度を下げて固まってきたら冷蔵庫に入れて冷やします。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。