もち麩入り小豆ごはん 「もち米は高い」のお悩み解決！
投稿日2016/11/09
更新日2016/11/09
調理時間10分(※加熱時間を除く。)
お赤飯をちょっと作ろうと思うと、もち米が必要でしょ？でも、もち米って意外とお値段、高め・・・なので、８００円する「もち米」の変わりに、「１５８円＋税」程度の『もち麩』を使って、＜白米で炊いているけど、もち米を使ったお赤飯みたいなテイスト＞にしちゃおうというわけ！（笑）お金が無い時はアイディアで勝負！
材料4人分
- 米1.5合
- あずき1/4カップ
- もち麩1本(180g)
- あずきの煮汁290ml
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
お好みで黒ゴマをふってお召し上がり下さいませ♡
- 準
①米はよく研いでから１５分程度吸水させてザルにあげておきます。 ②もち麩は、８㎜四方程度のサイコロ状にカットしておきます。トースターの天板にアルミホイルを敷いてサラダ油を小さじ１/２程度塗ってからもち麩を乗せて焼き目が付くまでトーストしておきます。
- 1
小豆は軽く水ですすいで汚れを取ります。
- 2
鍋に５００mlの水を入れ、小豆を投入し、中火にかけて沸騰したら、いったん水を流してます。再度、６００mlの水を注ぎ、中火にかけて２０～３０分くらい沸騰させて小豆の天然色を抽出します。
- 3
小豆をざるにあげて、煮汁と別に分けておきます。
- 4
下準備①の米を炊飯器の釜に入れて、塩と、４のあずきの煮汁を２９０ml投入し、全体を軽く混ぜます。煮汁が足りない場合はお水を足します。
- 5
４に３の小豆を上から乗せます。
- 6
炊飯器の蓋をしてスイッチを押して炊き上げます。
- 7
炊き上がったら、下準備②のもち麩を投入し、炊飯器の釜全体を軽く混ぜたら出来上がりです。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。