主食

もち麩入り小豆ごはん　「もち米は高い」のお悩み解決！

Name: もち麩入り小豆ごはん 「もち米は高い」のお悩み解決！
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 米 1.5合; あずき 1/4カップ; もち麩 1本(180g); あずきの煮汁 290ml; 塩 小さじ1/2

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10分

※加熱時間を除く。

エネルギー285kcal
炭水化物61.2g
脂質0.8g
たんぱく質7.2g
糖質58.5g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お赤飯をちょっと作ろうと思うと、もち米が必要でしょ？でも、もち米って意外とお値段、高め・・・なので、８００円する「もち米」の変わりに、「１５８円＋税」程度の『もち麩』を使って、＜白米で炊いているけど、もち米を使ったお赤飯みたいなテイスト＞にしちゃおうというわけ！（笑）お金が無い時はアイディアで勝負！

材料4人分

米　
1.5合
あずき　
1/4カップ
もち麩　
1本(180g)
あずきの煮汁　
290ml
塩　
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
①米はよく研いでから１５分程度吸水させてザルにあげておきます。 ②もち麩は、８㎜四方程度のサイコロ状にカットしておきます。トースターの天板にアルミホイルを敷いてサラダ油を小さじ１/２程度塗ってからもち麩を乗せて焼き目が付くまでトーストしておきます。
1
小豆は軽く水ですすいで汚れを取ります。
2
鍋に５００mlの水を入れ、小豆を投入し、中火にかけて沸騰したら、いったん水を流してます。再度、６００mlの水を注ぎ、中火にかけて２０～３０分くらい沸騰させて小豆の天然色を抽出します。
3
小豆をざるにあげて、煮汁と別に分けておきます。
4
下準備①の米を炊飯器の釜に入れて、塩と、４のあずきの煮汁を２９０ml投入し、全体を軽く混ぜます。煮汁が足りない場合はお水を足します。
5
４に３の小豆を上から乗せます。
6
炊飯器の蓋をしてスイッチを押して炊き上げます。
7
炊き上がったら、下準備②のもち麩を投入し、炊飯器の釜全体を軽く混ぜたら出来上がりです。