レシピサイトNadia
    主食

    もち麩入り小豆ごはん 「もち米は高い」のお悩み解決!

    • 投稿日2016/11/09

    • 更新日2016/11/09

    • 調理時間10(※加熱時間を除く。)

    お赤飯をちょっと作ろうと思うと、もち米が必要でしょ?でも、もち米って意外とお値段、高め・・・なので、800円する「もち米」の変わりに、「158円+税」程度の『もち麩』を使って、<白米で炊いているけど、もち米を使ったお赤飯みたいなテイスト>にしちゃおうというわけ!(笑)お金が無い時はアイディアで勝負!

    材料4人分

    • 米 
      1.5合
    • あずき 
      1/4カップ
    • もち麩 
      1本(180g)
    • あずきの煮汁 
      290ml
    • 塩 
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    お好みで黒ゴマをふってお召し上がり下さいませ♡

    • ①米はよく研いでから15分程度吸水させてザルにあげておきます。   ②もち麩は、8㎜四方程度のサイコロ状にカットしておきます。トースターの天板にアルミホイルを敷いてサラダ油を小さじ1/2程度塗ってからもち麩を乗せて焼き目が付くまでトーストしておきます。

    • 1

      小豆は軽く水ですすいで汚れを取ります。

    • 2

      鍋に500mlの水を入れ、小豆を投入し、中火にかけて沸騰したら、いったん水を流してます。再度、600mlの水を注ぎ、中火にかけて20~30分くらい沸騰させて小豆の天然色を抽出します。

    • 3

      小豆をざるにあげて、煮汁と別に分けておきます。

    • 4

      下準備①の米を炊飯器の釜に入れて、塩と、4のあずきの煮汁を290ml投入し、全体を軽く混ぜます。煮汁が足りない場合はお水を足します。

    • 5

      4に3の小豆を上から乗せます。

    • 6

      炊飯器の蓋をしてスイッチを押して炊き上げます。

    • 7

      炊き上がったら、下準備②のもち麩を投入し、炊飯器の釜全体を軽く混ぜたら出来上がりです。

    レシピID

    144302

    質問

    作ってみた!

    「炊きこみご飯・混ぜご飯」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    豊田 亜紀子
    • Artist

    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History